泡酸了的江米不能用来包粽子，因为这种江米已经变质，如果食用由它制作的粽子的话就会引起我们身体的不适。通常用来包粽子的江米浸泡一夜就足够了，我们要控制好浸泡它的时间以免江米变质。
江米就是我们平时所说的一种籼糯米，这种糯米外形细长、味道香糯，经常被人们用来制作粽子、元宵、年糕等食物，是我们身边非常常见的一种食材。
如果我们准备包粽子的时候发现家里泡着的江米出现味道发酸的情况了的话，那就不能继续使用这个江米了，因为味道发酸的江米一般已经变质，食用由它包出来的粽子会引起身体不适。
我们平时在浸泡用来包粽子的江米的时候要注意控制好时间，通常浸泡一夜的时间就足够了，这里我们还可以将它密封起来放入冰箱浸泡，这样它就不会出现变质的现象了。
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