芝士化成一坨是否还能用需要根据情况判断，要是芝士还在保质期内，且没有发霉变质的情况，那么是可以继续使用的，很可能是因为天气过高融化了然后进行冰冻造成的，加热后能拉丝。但是要是放置时间长导致化成一坨，多半是变质了，不能继续食用。
在制作很多甜点、面食的时候，会在里面加芝士，例如披萨、面包、饼干等等，它味道比较绵软，且经过加热的时候会拉丝，对于一些喜欢烘焙的人来说，会购买芝士回家备用，但是在用的时候我们会发现它化成了一坨。
芝士化成一坨是否能用，需要根据情况进行分析，要是它还在保质期，且没有出现发霉、异味的情况，那么还是能继续使用的，因为如果芝士因为温度过高而化掉，又放到冰箱里面冷冻的话，就会形成一坨，正常使用的话还是会拉丝的，不用太过担心。
不过芝士放置时间过长，出现化成一坨的情况，那么多半是内部已经变质了，这个时候它里面已经滋生了很多的细菌以及其它微生物，食用的话会对身体有害。
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