烤盐属于烹调盐，是盐其中的一个种类。
烤盐是什么
烤盐是经过高温烤制的熟的食盐，并非烧烤专用盐。烤盐一般选取优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘或不加碘、分装而成。经过800摄氏度高温烤制，有效去除了原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生。
盐的注意事项
关于盐的注意事项有以下2点：
1、少买及时吃：少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因为碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
2、忌在容器内敞口长期存放：碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
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