很多喜欢吃蜂蜜，蜂蜜买的多了，短时间吃不完，夏天的到来，都怕蜂蜜会坏掉。我们一般会将食物都储存在冰箱存里，保质保鲜。那么蜂蜜可以放在冰箱里保存吗？
可以放，但温度不能太低，要在0度以上，蜂蜜在冰箱里会促使它结晶，这样不会影响蜂蜜质量和营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
蜜蜂在正常情况下呈弱酸性 ，因此在存储时不能用金属容器，否则蜂蜜容易与这些金属发生化学反应而不利于健康，最好用陶瓷或塑料容器来存储蜂蜜，在选择塑料容器时一定要确保无毒。 蜂蜜的营养成分因蜜种不同而稍有差异 ，但主要成分都是葡萄糖和果糖(不同蜜种含量有差别)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，其中最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等糖类及酶类等活性物质，葡萄糖和果糖可以快速为人体补充能量，而活性物质能有效调节机体的机能。
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