红辣椒变黑就不要吃，因为这种辣椒通常都是变质、腐坏了的，食用它会对我们的身体造成一定的伤害。辣椒是富含维生素C的蔬菜，我们平时在保存它的时候要尽量将它放置在阴凉、干燥、通风的地方。
红辣椒变黑之后是不能食用了，因为红辣椒通常都是在出现变质、腐坏的情况之后才会出现变色、发黑的情况，食用这种辣椒的话是会对我们身体造成伤害的。
我们平时在保存红辣椒时，要尽量将它放置在阴凉、干燥、通风的地方，这样红辣椒才不容易出现变质的情况。同时，若它是新鲜红辣椒的话，我们还要尽快将它吃完。
辣椒是一种营养非常丰富的食物，有一种说法是每一百克辣椒里面就含有一百九十八毫克的维生素C，这样的维生素C含量可以说是居于蔬菜的首位。
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