金针菇有酸味建议最好不要吃，一般新鲜的金针菇只会有它特有的香味，不会出现其它异味，要是金针菇发酸，多半是放置久了，不新鲜了，可能还会开始滋生病菌，食用之后对身体不利，建议在购买金针菇的时候应吃多少买多少。
金针菇是一种菌类食物，只不过它的外形和大多数的菇类不一样，菌盖比较小，菌柄细长，通体呈白色，看上去十分美观，我们在购买的时候通常会一次性买很多，而要是一下子吃不完，放置几天又会出现一股酸味。
通常新鲜的金针菇只会有金针菇特有的香味，不会有其它异味，要是家里的金针菇是酸的，多半是放置久了的缘故，这是它不新鲜的表现，建议在购买金针菇的时候要仔细挑选，买回家后也要在一定的时间内食用完毕。
金针菇出现了酸味最好不要吃了，这个时候它可能已经开始有病菌滋生，食用后对身体不利，若是还出现了腐烂、异味、霉丝等情况，就说明已经变质了，应直接扔掉。
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