若是腊肉上白霉不多，就可以将有白霉的地方切掉然后食用剩余的部分，若是腊肉上白霉面积较大，那这整块腊肉就不能再继续食用了。我们在切完有白霉的腊肉之后，要将它洗净暴晒一天，再给它涂上食盐挂在通风的地方。
如果我们家中腊肉上长的霉面积很小的话，就说明这块腊肉刚发霉不久，它内部的霉菌还没有大面积扩散，这时候我们就可以把有霉地方的腊肉割掉并食用剩余地方的腊肉。
若是腊肉上发霉的面积很大的话，就说明这块腊肉已经发霉有一段时间了，这时腊肉内部基本都已经布满了霉菌，这种腊肉就不能继续食用，不然的话就会导致我们的身体出现不适。
需要注意的是，我们在切完有白霉的腊肉之后要将它清洗干净，再将它放置在有太阳的地方暴晒一天，然后往腊肉表面撒上食盐并挂在通风的地方才行。
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