碱水棕没有明显的甜味也没有明显的咸味，口感比较简单，清香味十足，带有一股原始的味道，有些人在碱水棕的时候，会蘸着白砂糖一起吃，这样会更突出碱水的味道，变得十分清香甜蜜，所以吃的时候可以根据自己的口味进行搭配。
粽子大家都非常喜欢吃的一种食物，它口感多种多样，有甜口，有咸口，里面的馅料也是十分丰富的，而粽子里面比较受人欢迎的就是碱水棕，它是一种比较经典的粽子，在制作的时候会在里面加入碱水，风味独特。
碱水棕既没有甜粽子那么甜，也不会像咸粽子有那么明显的咸味，它口感比较简单，清香味十足，带有一股原始的味道，还有一些人为了让碱水的味道更佳突出，会蘸着砂糖一起吃，外面是白砂糖粒粒的口感，十分的清香甜蜜。
制作碱水棕比较简单，将糯米洗净提前金浸泡8小时，捞出来后加入食用碱搅拌，看到糯米渐渐变黄之后包到粽叶里面去，将绳子绑好，接着将粽子放到锅里面，加清水直到没过粽子，用中小火煮3个小时即可。
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