绿豆和金银花煮水具有清热解毒、延缓衰老等功效，平时适当服用绿豆和金银花煮的水，可以缓解口干舌燥、多汗烦闷等体热引起的不适症状。
清热解毒是绿豆和金银花煮水的主要功效之一，因为绿豆和金银花都是性质寒凉的食材，平时适当服用绿豆和金银花煮的水，可以缓解口干舌燥、多汗烦闷等体热引起的不适症状。
绿豆和金银花煮水还可以延缓衰老，因为金银花含有一种叫做绿原酸的物质，这种物质具有很强的抗氧化能力，人体摄入这种物质后，能够清除造成人体皮肤衰老的自由基，保持细胞正常的结构和功能，从而达到延缓衰老的目的。
抗菌消炎也是绿豆和金银花煮水的功效之一，因为金银花里面含有木犀草素，这种物质在一定程度上能够对部分炎症因子起到抑制作用，同时还能抑制免疫球蛋白的部分反应。
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