山药枸杞可以起到滋补气血，缓解贫血、降低血糖的效果，适量食用有益于人体健康。在身体不适的时候，也可以将两者熬成粥来食用，可以起到补虚抗衰的作用。另外，需要补充大量蛋白质的时候，也可以食用山药枸杞。
山药和枸杞一起食用可以起到滋补气血的作用，最好和补血的猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等一起食用，对贫血、低血糖症状有明显的改善。
山药中含有的丰富的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉等，可以诱生干扰素，具有一定的抗衰老作用，由于其丰富的营养价值，也可以用来滋补身体。
山药含有的淀粉能为人体提供大量的蛋白质，帮助增肌的人提供蛋白，同时山药含有混合物黏液，可以增加黏膜与皮肤的润滑度，起到美颜的功效。
山药枸杞由于其可以补血养气，经常被用来改善人体的贫血、低血糖。而且山药中含有的丰富的活性物质，可以帮助人体抗衰老，由于山药蛋白质较多，也经常被锻炼的人用来增加蛋白质。
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