泡菜坛子有釉和无釉的区别主要在外观和使用效果上，有釉的泡菜坛子，外表看上去会比较光滑、光泽性十足，还能够防止坛子变色，无釉就没有这种作用，但是在选择泡菜坛子的时候最好用无釉的，这样更加的天然。
泡菜是我国很多地区的一个特色，将新鲜的蔬菜放到坛子里面加水加盐，盖上盖子放到阴凉处保存，一段时间之后就能做出美味的咸菜，在早餐的时候配合清粥食用，风味更是极佳，而在制作泡菜的时候，选择合适的坛子也是非常重要的。
通常土陶坛子用来泡菜是比较好的，另外建议还要选择无釉的，这样更加纯天然，其在制作泡菜的时候，菜要在坛子里浸泡很长一段时间，有釉的话就会多加一层物质，可能会造成二次污染，对健康不利。
且坛子上釉，主要就是歪了美观性，上了釉的坛子会比没上釉的看上去更加的光滑且光泽性十足，能够防止坛子出现褪色等迹象，起到保护的作用，而泡菜用的坛子，通常并不需要好看且表面光滑的，更注重实用性，所以无釉的坛子就好了。
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