菜谱大全 - 蘑菇声活

905 人点赞 97874 2020-03-29

勾勾菜又名蕨菜。厥菜洗净切寸段，锅中水烧开，放入厥菜焯水一分钟左右；焯好水的厥菜捞出冲凉沥干；南豆腐洗净，切成一公分厚的豆腐片，每块都在干淀粉里滚一下；平底锅放少量油，表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅，中小火煎至两面结壳，表面呈金黄色，盛出备用；锅中放入一勺辣酱，用余油炒香。

鸭子怎么炒

2949 人点赞 493340 2020-03-29

将鸭肉剁成块，放入盘中，加入适量蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。翻炒两三分钟左右，（如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量酱油、葱末，炒匀后即可出锅。

炸豆腐圆子空心窍门

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想要炸豆腐圆子是空心的话，就要等锅中的油温高起来，再把豆腐圆子倒入油锅中并用大火油炸。制作油炸豆腐圆子很简单，只需把捏碎的豆腐和葱、姜、辣椒、鸡蛋、调味料搅拌均匀并搓成球再放入锅中油炸即可。

蛋清怎么炒

3874 人点赞 285320 2020-03-29

准备材料：毛豆６０克、蛋清５克、蒜瓣。坐锅，开小火，油热，倒入毛豆米，蒜瓣。翻炒变色，加水，加盖小火焖3分钟，揭盖，倒入酱油，醋。翻炒一下，加入蛋清。翻炒至蛋清变色，加盐，翻炒一下关火，装盘即可。

香椿炒鸡蛋有毒是真的吗

4693 人点赞 202081 2020-03-29

说香椿炒鸡蛋有毒是因为香椿内部含有硝酸盐、亚硝酸盐这两种对身体有害的物质，但我们只要对香椿进行处理，就可以去除或降低这些物质的含量。去除它们的做法非常简单，只要将香椿放入锅中焯水一分钟即可。

腐竹怎么做好吃

326 人点赞 309791 2020-03-29

起锅烧油倒入五花肉炒至变色出油后，加入冰糖和水转小火炒干水分，再转大火炒出焦糖色。然后倒入八角、桂皮等辅料和水再次炒干水分，加入五花肉、腐竹和老抽翻炒上色，再加水、盐、姜片、胡椒粉等食材翻炒均匀即可。

炒冻豆腐怎么做好吃

3639 人点赞 182708 2020-03-29

蒜苔洗净切段，火腿肠斜切片，过水焯一下。冻豆腐冷水解冻后攥掉水分切片。炒锅加入适量的油，加入胡萝卜和蒜苔翻炒。加入冻豆腐翻炒，加入盐调味。加入鲜奶调味，收汁出锅。

吃螃蟹沾的调料怎么调

2026 人点赞 324626 2020-03-29

吃螃蟹的调料可以在碗中加入葱、姜、蒜末，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。也可以只蘸取姜汁醋。将生姜切末，倒入食醋搅拌均匀，可以加入少量芥末，增加螃蟹的口感。螃蟹寒凉，最好配合黄酒食用，以免食用后腹泻。

自制无花果果脯

2140 人点赞 484273 2020-03-29

制作无花果果脯需要先把煮沸泡软的无花果立即取出用冷水冷却，把果实和浓度为40%的糖液、 0.2%的柠檬酸放入锅中小火煮15～20分钟，再将煮好的无花果和糖液用同样的方法煮两次，最后把果实沥干并放入烤箱中烘烤3小时左右即可制成果脯。

淀粉做凉粉的做法

3745 人点赞 218413 2020-03-28

首先豌豆淀粉加水搅拌均匀；然后起锅烧水，烧开后转小火，倒入淀粉糊，边倒边搅拌，速度要快，小火熬制5分钟；最后将熬好的豌豆淀粉糊倒入容器中，用手震动容器，使其表面均匀，放凉即可。

青菜怎么炒好吃

679 人点赞 284487 2020-03-28

青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。锅里倒油，油热先下蒜和姜。再下豆腐干和菜帮，炒均变色加少量的高汤。加盐调味，最后下菜叶，菜叶变色即可出锅。

蚊香水怎么做?

2612 人点赞 278737 2020-03-28

准备一个容器，在里面倒入适量清水，然后滴上一瓶盖的酒精，最后倒上数十滴花露水，用筷子搅拌均匀即可。

情人眼里出西施是什么效应

1831 人点赞 476666 2020-03-28

晕轮效应。又称“光环效应”，属于心理学范畴。是指人们对他人认知时，依据个人喜好得出最初判断，再根据这个判断推论出认知对象的其他品质，从而看不准对方真实品质，形成一种或好或坏的“成见”，例如在云雾作用下，日月光辉扩散到四周，形成一个光环，因此晕轮效应又被称为“光环效应”。

洋葱炒猪肉怎么炒

4526 人点赞 199389 2020-03-27

食料准备：洋葱１００克、猪肉１００克、青椒５０克、调和油１５毫升、蚝油１０毫升、盐少量、淀粉５克、黄酒５毫升、胡萝卜５０克。将猪外脊肉切片，放入小碗中，加入黄酒、盐、小半勺淀粉用筷子拌匀。将洋葱、青椒和胡萝卜切好。炒锅中放入油，油热后将肉片放入锅中。

可乐鸡翅的做法

3973 人点赞 250929 2020-03-27

将鸡翅两边各切几道后，加入料酒和葱腌制，等锅中油热后再将腌制好的鸡翅放在里面煎炸，之后倒入适量的可乐，依次加入白糖、酱油等调味和调色，最后大火收汁，即可装盘。

馒头怎么做才松软好吃

2872 人点赞 471276 2020-03-27

想要制作出来的馒头松软好吃的话，我们就需要在面团发酵好了以后对它进行反复的揉搓，然后再把面团切成剂子并盖上湿屉布醒发二十分钟左右。除此之外，我们还可以在揉面团的时候加入适量的泡打粉。

水果酵素的做法

402 人点赞 432328 2020-03-27

制作水果酵素时需要先将桃子、梨、苹果、柚子切成片状，放入一旁备用，在透明玻璃容器中加入李子、冰糖、梨，随后放入苹果、柚子以及百香果果肉，盖上盖子密封两周，之后便可食用。

花胶奶冻怎么做窍门

1263 人点赞 398387 2020-03-27

制作花胶奶冻要先将花胶放入清水中浸泡二十四小时，然后把它切成丝状和牛奶一起倒入锅中隔水加热两个小时左右，再根据自己的口味往牛奶中加糖，最后把煮好的花胶牛奶倒入模具中冷藏十二小时即可。

怎么熬阿胶糕

482 人点赞 410884 2020-03-27

熬制阿胶糕，按照步骤先给阿胶和冰糖打粉，再用黄酒浸泡阿胶粉，熬制阿胶过程中依次添加核桃红枣枸杞等材料来回均匀搅拌，熬好后放置模具中待其冷却凝固后，切块即可食用。

海盐味是什么味

627 人点赞 484016 2020-03-27

海盐有多种风味，外观呈白色、粉色、黑色、灰色等，白色的海盐盐有泥土香味，粉海盐产于喜马拉雅山，它有一种火山粘土的味道。黑色的海盐，通常呈现为珍珠灰带桃红色，印第安黑盐最有较强的硫酸味，灰海盐则源自于法国，它吃起来有种熏烤的香味。而食用盐不同，食用盐经过深加工处理，它的味道很纯净，多为厚重的咸味。

炒鸡怎么炒最好吃

1520 人点赞 228531 2020-03-27

姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块。锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜，倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀，倒入啤酒，小火炖１５分钟。加入香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。

西多士怎么做

1496 人点赞 40962 2020-03-26

土司切掉四边，其中一块涂上花生酱，叠上另一块土司片就是西多坯。鸡蛋打匀，将西多坯放入碟中，正反面及四边快速浸泡一下，让土司到沾上蛋液。西多坯不能浸泡太久，容易泡软不好操作。锅内放多点油，把西多坯放入平底锅里小火煎一会。翻过来煎一会另一面，避免土司煎焦，煎到金黄即可。

三文鱼做法

1687 人点赞 323353 2020-03-26

我们可以用三文鱼来做汤或者是煎着吃它，煎三文鱼需要先把它洗净、切块再裹上蛋液放入锅中煎至两面金黄，然后将它盛出来并滴上柠檬水、撒上椒盐即可。若我们能吃生的话，也可以直接把它切成片然后蘸酱吃。

新鲜小芋头怎么做好吃

1486 人点赞 271786 2020-03-26

要制作好吃的小芋头，我们需要先把小芋头去皮、洗净，然后把处理好的芋头放入锅中蒸至八九成熟。接着热锅烧油并把芋头放入其中煎至表面金黄，再往锅中撒入适量的食盐、椒盐继续煎一会，最后撒入葱花煸炒一下即可。

海带怎么炒

783 人点赞 414464 2020-03-26

姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。烧锅放油，加入备用料炒香。加入洗净的海带丝翻炒。放味精，酱油，清水翻炒即可。

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