制作小白菜烩豆腐要先爆香葱、蒜再倒入切条的土豆翻炒一会并加水炖煮，再另起一锅爆香葱、蒜炖煮豆腐。最后把小白菜放入沸水中煮软、挤干、切碎并倒入锅中煸炒，再把炖好的土豆、豆腐倒入白菜中煮一分钟并调味即可。
要制作小白烩豆腐的话，我们需要先准备好小白菜、豆腐、土豆这三种食材，然后再取出葱、蒜、干辣椒这三样辅料以及食盐、鸡精、花椒粉等调味料。
首先我们要把豆腐切片、土豆切粗条、大蒜切片、葱切小段，然后把葱、蒜倒入热锅凉油中爆香，再放入土豆翻炒并加入少量的食盐调味，随后往锅中倒入开水炖煮，再另起一锅爆香葱、蒜炖煮豆腐。
与此同时，我们可以把小白菜放入沸水中煮软，再捞出来挤干水分切碎并将干辣椒、葱、蒜一起倒入锅中煸炒，最后把炖好的土豆、豆腐倒入白菜中煮一分钟并调味即可。
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