想要做出来的鸡心又嫩又好吃的话，就要在烹饪鸡心前用生抽、料酒、姜丝、淀粉对它进行腌制，这样可以去除鸡心的腥味并让它的口感更加鲜嫩。鸡心腌好之后，将它倒入锅中和西兰花、辣椒丝以及各种调味料翻炒即可。
我们如果想要烹饪出的鸡心鲜嫩、好吃的话，就要在烹饪鸡心之前将它切成片状并用生抽、料酒、姜丝等物腌制，这些材料可以将鸡心内部的腥味去除，使它的味道更好。
我们在腌制鸡心的时候还可以往它内部添加一点淀粉，它的作用是使鸡心的口感更加鲜嫩。通常情况下，我们在腌制鸡心的时候只需要花费十五分钟左右的时间就可以达到上述这些效果。
等鸡心腌制好之后，把它放入油锅中翻炒至变色，再往它内部加入生抽、酱油翻炒均匀，然后把焯过水的西兰花、辣椒丝、食盐、清水熬煮至鸡心断生就可以了。
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