制作港式虾仁滑蛋要先给虾子去头、去皮、去黑线，然后用淀粉、料酒对它进行腌制再把它放入锅中炒熟。等虾仁冷却之后即可将它倒入混合好的蛋液、牛奶中，最后往锅中放入一块黄油加热至融化并倒入虾仁、蛋液翻炒即可。
想要制作出美味的港式虾仁滑蛋的话，就要先给购买好的虾子去头、去皮，同时还要用牙签将虾背部的黑线挑出来，再往虾仁中加入淀粉、料酒搅拌均匀进行腌制。
然后将适量的鸡蛋磕入碗中打散并倒入牛奶搅拌均匀备用，这时我们就可以起锅热油并把腌制好的虾仁倒入锅中炒熟，等炒熟的虾仁冷却下来之后再将它倒入牛奶中。
接着将炒锅清洗干净，往锅中放入一块无盐黄油加热至融化，最后将混合在一起的蛋液、虾仁倒入翻炒至蛋液完全凝固，再在虾仁滑蛋快要出锅时撒上一点葱花即可。
微信公众号