想要把西瓜皮做成软糖，就要先把西瓜果肉挖干净并刮掉西瓜表面绿色的皮，然后将剩下的白绿色的皮放入水中熬煮并用盐水腌制，再将腌好的西瓜皮冲洗干净熬煮一次，最后将西瓜皮倒入糖浆中熬至粘稠、裹上糖粉即可。
我们平时在食用西瓜的时候往往都是只吃西瓜中间红色的果肉，那些剩余的绿色表皮都会被丢掉，但其实西瓜皮上白绿色的质地比较软的部分是可以做成软糖食用的。
它的做法非常简单，我们只需要先将西瓜内部的红色果肉挖干净，再将西瓜表面的硬皮削掉，把留下来的白绿色的皮切成小块放入锅中水熬煮，再捞出来沥干水分放入盐水中腌制。
等西瓜皮腌制好之后将它们捞出来用清水反复的冲洗，再将它倒入清水中熬煮一次捞出来备用。最后往清水里加入白糖熬成糖浆，把西瓜皮放入糖浆中熬煮直到粘稠再在西瓜皮表面裹上糖粉即可。
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