用寿司醋拌米饭要先将米饭煮熟并将它盛出来拌散，再取出分量为米饭六分之一或五分之一的寿司醋将它均匀的淋在米粉表面，然后把它们搅拌均匀即可。我们在煮米饭时可以少放一点水，以免米饭过分湿软。
许多对寿司有一些了解的人都知道寿司中的米饭是经过加工处理的，它内部往往会根据一定的比例添加寿司醋，那么如果我们要自制寿司的话，要怎样用寿司醋拌米饭呢？
首先，我们要准备质量比较好的大米并将它们放入水中煮熟，这里可以减少水的分量使煮出来的米饭不会太湿软。再根据大米的重量准备适量的寿司醋，通常寿司醋的分量是大米的五分之一或六分之一。
接着将煮好的米饭盛出并将它们拌散，再把寿司醋均匀的淋在米饭表面并用饭勺将它们搅拌均匀即可。注意这里一定不可以用饭勺挤压米饭，以免米饭不再松软、完整。
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