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面包粉可以做馒头吗

盲眼画师 181055 2020-04-11 面包粉馒头 我要评论()

 

可以。制作方法:准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

1、面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑。

2、揉好后盖布发酵至1.5倍大(如果做面包则至2倍大,室温发酵需1个小时或更长)。

3、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。

4、切分成等份大小的面剂。

5、将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。

6、将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

7、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。

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