美食 - 蘑菇声活

带鱼做之前怎么处理

4911 人点赞 165954 2020-07-21

烹饪带鱼之前，我们要先把它放在室内解冻并清洗干净，然后剪开带鱼的腹部将它体内的内脏、黑膜都去掉。与此同时，我们还可以用钢丝球把带鱼体表的白鳞刮干净，这样处理之后就可以开始烹饪带鱼了。

炸鸡翅用淀粉还是面粉

1569 人点赞 216694 2020-07-21

炸鸡翅既要用到淀粉，还要用到面粉。在鸡翅的表面裹上面粉和淀粉，面粉吸湿性好，可以保证鸡翅不会太干，淀粉则可以让鸡翅外面的鳞片更加酥脆。

贡菊的功效与作用

1475 人点赞 188136 2020-07-20

贡菊具有宁心安神、保护心血管的功效，因为贡菊含有黄酮苷、芦丁等营养物质，这些物质可以增加血管的弹性、促进血液循环。此外工具还能直接作用在皮肤上，其含有的多种杀菌消炎天然成分有助于祛痘。

凉粉是淀粉吗

591 人点赞 288413 2020-07-20

凉粉不是淀粉，凉粉是一种以凉粉草、大米等物为主要原料制成的小吃，而淀粉则是一种高分子碳水化合物，可以从多种食物中提取。不过有一些凉粉在制作过程中会用到豌豆淀粉、绿豆淀粉，所以我们可以说凉粉是以淀粉为原料制成的食物。

去北京旅游买什么特产

3191 人点赞 196906 2020-07-20

去北京旅游可以买的特产有北京烤鸭、稻香村月饼、内画壶、北京酥糖、北京绢花等。北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。

螃蟹腮是黑是怎么回事

4171 人点赞 482674 2020-07-20

螃蟹腮变黑可能是因为真菌感染、细菌感染、寄生虫、水污染等等，我们在养殖螃蟹时若遇到这种状况，要立即食用药物治疗螃蟹。我们若是买到了这样的螃蟹的话，就不要再食用了，而是应该尽快将它丢弃。

桃子是什么季节的水果

775 人点赞 382472 2020-07-20

桃子是夏季的水果，因品种不同成熟的时间略有差异，多集中在8、9月份。桃子果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，多数果皮有毛，油桃的果皮光滑；蟠桃果实是扁盘状。

双皮奶蒸完后没凝结怎么办

1063 人点赞 367653 2020-07-20

双皮奶蒸完没凝结是冷却不到位，只需将它放入冰箱冷藏即可，若它迟迟不凝结就说明双皮奶制作失败，要重做。双皮奶的做法简单，只要将蒸熟的牛奶倒出留下奶皮，然后将牛奶、蛋清、炼乳混合均匀再倒入奶皮底部蒸一会即可。

微波炉200度是什么火

7 人点赞 149463 2020-07-20

微波炉200度一般是高火。不同的微波炉对于温度的设置是不一样的，一般情况下，微波炉中高火大约为80-90度，中火大约为60-70度，中低火大约为50-60度，低火大约为30-40度。

芒果西米露可以隔夜吃吗

1942 人点赞 190692 2020-07-20

芒果西米露可以放置隔夜再食用，不过在天气炎热时我们要将它密封起来放入冰箱冷藏保存，以免变质。芒果西米露的做法非常简单，只需要将西米露煮至透明再放入牛奶、椰汁中浸泡，然后将它和切好的芒果蜂蜜混合即可。

葡萄饮品做法

1499 人点赞 422959 2020-07-20

用料：葡萄6颗、蜂蜜柠檬冰块2个、蝶豆花6朵、热水200毫升、凉白开适量。做法：蝶豆花加热水浸泡8小时左右。葡萄剥皮，柠檬冰块2块。高杯中先放入葡萄。加三分之一杯凉白开。再加入柠檬冰块。倒入蝶豆花水即可。

蛋糕为什么会回缩塌陷

3187 人点赞 391221 2020-07-20

蛋糕会回缩塌陷可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发，这样会导致蛋白不稳定、容易沉淀，制作出来的蛋糕在放凉之后就会出现回缩的情况。同时蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕回缩，所以我们一定要掌握好烹饪蛋糕的方法。

卤好的猪肝怎么保存

3137 人点赞 468797 2020-07-20

在天气不是很炎热的情况下，可以用保鲜袋将猪肝装好，之后放入冰箱保鲜层内保存，一般可以将猪肝存放两天左右。需要注意卤好的猪肝不适合冰冻，否则会影响猪肝的食用口感和营养价值。

红烧啤酒鹅怎么做好吃窍门

2039 人点赞 465954 2020-07-20

鹅斩块后洗净。准备生抽，老抽和啤酒。鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。倒入啤酒、冰糖和干辣椒。盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一小时）。

如何拯救油水分离奶油

2646 人点赞 106064 2020-07-20

要拯救油水分离的奶油，要先将分离出的水滤出放在碗里备用，然后用打蛋器低速将奶油打发至粘稠状态，再加入一点水继续打发，重复上述操作奶油就会和水重新融合，切忌不可操之过急。

炒猪小肠怎么炒好吃

3247 人点赞 324267 2020-07-20

将猪小肠放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片。将猪小肠捞出，过冷水后切滚刀状。锅中下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒。加生抽，老抽，盐，鸡精，出锅。

蛋饺的做法

3897 人点赞 400774 2020-07-20

把切好的葱末和香菇末放入腌制好的肉泥内搅拌均匀，同时把打散的鸡蛋和淀粉搅拌均匀，再把蛋液倒入烧热的汤勺内烤至蛋液凝固，最后把肉馅放在蛋皮内包裹好，放在蒸锅内蒸10分钟左右，就可以做成美味的蛋饺。

面粉和酵母的比例

4057 人点赞 448288 2020-07-20

面粉和酵母的比例是没有一定规定的，要想发酵好，和温度、水质有很大的关联。基本上春秋季保持面粉和酵母的比例在100:1.5，而到了夏季，酵母繁殖活跃，比例控制在100:1就可以了。

鱼胶粉怎么做果冻

3444 人点赞 297654 2020-07-20

首先将鱼胶粉放到干净的碗里，用凉水浸泡备用，接着准备好水果或者是其它食材，加适量白糖搅拌均匀，然后将鱼胶粉分别舀进酸奶和水果汁里面，再将二者搅拌均匀倒进模具进行冷冻即可。

一杯咖啡需要多少咖啡豆

615 人点赞 432609 2020-07-20

想要制作出一杯360ml的咖啡，将咖啡豆的分量控制在20g左右即可。通常手冲咖啡时水粉的比例最好是控制在15：1，我们需要根据咖啡杯的容量来控制咖啡豆的分量。

紫甘蓝可以生吃吗

117 人点赞 210641 2020-07-20

紫甘蓝可以生吃，我们平时可以将紫甘蓝洗净、切丝并和酸奶、沙拉酱等物拌在一起吃生吃紫甘蓝对我们的身体也很有好处，这样可以让我们的身体活的更多的维生素。紫甘蓝原产于地中海沿岸，现我国也有大量种植这种蔬菜。

达克瓦兹的由来

3241 人点赞 222219 2020-07-20

达克瓦兹是传统的法国甜品，它的造型像小圆饼，在法国的街头不是很寻常的食物，是需要很认真的摆盘，被当做豪华甜品的一种。

六寸蛋糕多大

4578 人点赞 101753 2020-07-20

一英寸=2.54厘米，6寸即直径为15.24厘米的蛋糕，是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。6寸=15.24厘米，适合2~4人左右食用；8寸=20.32cm，适合4~6人食用。

淮山怎么炒

4383 人点赞 337341 2020-07-20

准备材料：淮山２００克、蒜５０克、青红椒５０克、木耳１００克、盐２０克、沙茶酱两勺。锅内烧水，倒入淮山、蒜、青红椒、木耳，焯至八分熟。锅中烧油，放入蒜爆香，倒入盐、两勺沙茶酱。放入焯好的食材翻炒均匀即可。

湛江特产有哪些可带走

1615 人点赞 224060 2020-07-19

湛江可以带走的特产有鱿鱼丝、干瑶柱等海鲜干、冻干水果、黄坡蒜头、树叶饼等等。湛江的鱿鱼丝肉软而不硬，嚼起来特有弹性。烘烤过的鱿鱼丝更是酥香可口。细细闻一下，还有股鱿鱼特有的淡淡的腥味。

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