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炒菜用的明油是什么油

512 人点赞 463581 2020-02-10

明油有鸡油、蒜香油、麻油等类型。我们在炒菜的时候给菜打明油可以很好的优化菜肴的色泽、透明度、润滑度。打明油的方法有很多，其中用勺子盛出一定量的明油并慢慢淋在菜肴上的方法就是淋入法。

桂花鱼是淡水鱼还是海水鱼

1591 人点赞 230992 2020-02-10

桂花鱼是淡水鱼，它是我国的四大淡水名鱼之一，又被人们桂鱼、季花鱼、鳜鱼，它通常生活在水草茂盛且流水比较缓和或者是静水中。桂花鱼是一种身体偏高而且体型较扁的鱼类，它的上颌、下颌、口盖、锄骨上面都有一些很小的牙齿。

柿子不能和什么食物一起吃

2122 人点赞 195964 2020-02-10

柿子不能与海鲜一同食用，海鲜的蛋白质和钙含量丰富，而柿子中富含鞣酸，同食两者的营养成分相遇后会发生反应，会刺激肠胃，引发腹泻。柿子还不宜与红薯一同食用，红薯的淀粉含量较高，与柿子中的鞣酸、果胶会形成难以消化的物质。

普通玉米怎么煮软糯

1069 人点赞 67833 2020-02-10

想要把玉米煮软糯，首先不能把玉米的外衣全部都剥掉，而是应该留下一点。其次我们不能让玉米热水下锅煮，而是应该把它和冷水一起放入锅中煮。最后，我们还可以在煮玉米的清水中加入一点小苏打、食盐。

鸡胸肉煮多久能熟

3269 人点赞 242098 2020-02-09

白水煮鸡胸肉，一般10分钟左右就能煮好，不确定可以煮好之后撕下来看里面是否还有红色，如果有就继续煮一下。建议在煮之前，在鸡胸肉上面划几刀，这样只需要5分钟左右就能煮好了。

凉拌西葫芦丝用焯水吗

1375 人点赞 265959 2020-02-09

凉拌西葫芦丝是不用焯水的，焯水的话会导致里面的营养成分流失，吃起来口感也会变软，不够脆嫩。在凉拌西葫芦丝的时候，基本上只需要将西葫芦洗净，擦成丝，用食盐和色拉油进行腌制，然后拌上酱料就可以直接吃了。

10斤白酒放多少杨梅

823 人点赞 385346 2020-02-09

10斤白酒可以放置8斤的杨梅、2斤的冰糖，这样泡出的杨梅酒口感较好，每次制作时可以将杨梅、白酒、冰糖按照4：5:1的比例进行配制，白酒的重量要多一些，这样才会促进杨梅的发酵，增加酒香之气。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

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煮鸡蛋比较好的方式是冷水下锅，其原因是相对于热水下锅，冷水下锅煮鸡蛋能够在煮沸的过程中减少发生破裂的情况。而煮鸡蛋的时间是在十分钟以内，煮好后的鸡蛋最好能够放入凉水中，这样可以防止烫手以及使鸡蛋更好剥。

四季豆炒肉怎么做

3148 人点赞 210708 2020-02-09

锅里烧开水，放入盐，倒入四季豆过水焯熟后放入冷水中。肉丝里放料酒，生姜，盐，糖，生粉，腌制15分钟。热锅起油，放入肉丝爆炒到断生后盛盘备用。另起油锅，四季豆沥干水分后倒入翻炒均匀。倒入肉丝，撒盐，继续翻炒1分钟，最后撒入鸡精翻炒匀后即可出锅。

蒸鱼豉油是什么

4223 人点赞 162020 2020-02-09

蒸鱼豉油是用来蒸鱼的一种豉油，它属于酱油的一种，一般以大豆为主要原料，再加入水、食盐经过制曲和发酵制成，在世界各国都比较常见，但是在不同的国家、地区使用的配料也不同，所以味道也会有一定的区别。

冻蟹直接蒸还是解冻蒸

4896 人点赞 298888 2020-02-09

冻蟹一般都是解冻蒸的，因为冻蟹在冰冻的过程中会有一些水分，在冷冻室中会将这些水分变成大量的冰晶，冷冻的时间越长，蟹肉中的水分流失越多，不解冻直接放到蒸锅里面蒸就会导致肉质变柴，所以一定要注意不能直接蒸。

泼水节是哪个民族

1829 人点赞 456589 2020-02-09

泼水节是傣族、阿昌族、布朗族、佤族、德昂族以及一些泰语民族的传统节日。在泼水节这天，会用清水互相泼洒对方，以祈求洗去一年的不顺。泼水节是我国第一批非物质文化遗产之一，对于了解少数民族特征有着重要的作用。

山药内部有黑点还能吃吗

307 人点赞 224208 2020-02-09

山药内部有黑点是否能吃，需要根据情况而定，要是因为去皮后和空气中的氧气发生氧化作用，或者是和铁等金属接触而褐化，都会产生黑点，这样的话是可以继续吃的。但是要是山药放置久了内部滋生小霉点，就不能继续食用了。

生蚝蒸多久

2458 人点赞 376259 2020-02-09

要是还没有开壳的生蚝，最好是蒸7~10分钟左右，因为只有这样才能充分的将热量传递到内部去，杀死里面的寄生虫，吃起来更加安全。若是生蚝品质较好，又喜欢鲜嫩口感，那么蒸的时间可以控制在5~7分钟左右。

皮皮虾冷水下锅蒸多长时间

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皮皮虾冷水下锅蒸5分钟左右。皮皮虾蒸的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感。皮皮虾的个头不大，一般在8到9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

炼乳过期了还能吃吗

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炼乳过期了不能吃，会滋生大量的细菌，继续食用会出现腹泻、腹痛等消化不良症状，甚至导致中毒或引起癌细胞。打开炼乳包装后，建议尽快食用完，避免炼乳变质后不能继续食用。

怎么做炒河粉

2470 人点赞 377722 2020-02-09

食材准备：干河粉５０克、生菜１颗、鸡蛋一个、酱油１５毫升、蚝油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各适量。干河粉用清水浸泡变软，鸡蛋打散备用，生菜切丝，蒜苗切段，香菜切碎。取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。锅中水烧开放入河粉煮熟，然后捞出过凉备用。

调料蚝油是什么做的

619 人点赞 197857 2020-02-09

蚝油是以牡蛎为主要原料制成的，制作它一般要先对牡蛎进行熬煮，然后浓缩牡蛎熬煮出来的汤汁并往其中添加其他辅料才行。我们在使用蚝油时，要等菜肴快出锅再添加它，这样才能更好的保留蚝油的鲜味、营养。

酸奶机怎么做酸奶窍门

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首先将牛奶倒进酸奶机的容器里，依次加入淡奶油、绵白糖，再加上白糖和酸奶发酵粉，搅拌均匀后放到酸奶机里去，盖上盖子，通电后设定好时间，大概7小时左右就差不多可以享用了。

炒鸡蛋为什么要提前放盐

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很多人炒鸡蛋提前放盐是为了让鸡蛋的味道更加均匀，而且这样做也更方便。不过放盐的时间不会对鸡蛋的营养或味道造成太大影响，所以我们若是在炒鸡蛋的时候习惯快出锅时放盐也是没有问题的。

清蒸鱼什么水下锅

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清蒸鱼最好是热水下锅，也就是在锅中的水烧开了之后再放进里面蒸，这样能让鱼肉变的更加紧致，保留其鲜味，蒸熟之后口感更佳。而冷水下锅会导致鱼腥味重，肉质变老。

秦皇岛可以带走的特产

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秦皇岛可以带走的特产有石门核桃、秦皇岛贝雕、潘氏风干肠、抚宁板栗、青龙枸杞等。秦皇岛，简称秦，又称港城，河北省地级市，中国首批沿海开放城市，中国海滨城市，秦皇岛港是世界第一大能源输出港，有国民经济晴雨表之称。

韭菜功效与作用及禁忌

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韭菜的营养丰富，可以起到延缓衰老和预防疾病的作用，其中含有蛋白质、维生素等营养物质具有温补的功效。韭菜中的胡萝卜素具有抗氧化的功效，体弱吃的人要少吃韭菜，否则可能导致上火或肠胃不适，食用时要先焯水去除草酸。

红糖发糕晚上发好第二天蒸可以吗

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红糖发糕晚上发好第二天蒸是可以的，一般只需要在睡前将发糕的面糊搅拌好，盖上保鲜膜，再放到冰箱进行冷藏发酵，这样第二天就可以直接上锅进行蒸制了。注意一定要放到冰箱冷藏发酵，这样能延缓发酵的时间。

咸鱼怎么做好吃

3871 人点赞 279631 2020-02-09

将食材都准备好之后，先把咸鱼浸泡30分钟，然后再去掉鱼鳞以及鱼头、鱼尾并切块，同时切好葱姜蒜备用。将肥肉放入锅里煸香出油之后放入葱姜，再加入调味品之后熬煮一会，此时把准备好的咸鱼块倒入锅里翻炒，炒熟之后就可以食用了。

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