美食 - 蘑菇声活

铸铁锅生锈怎么处理

1936 人点赞 23521 2020-03-11

如果铸铁锅生锈，可以用砂纸打磨处理，加点食用油加热之后再用砂纸慢慢擦拭生锈部位即可。可以将铸铁锅加热之后关火并倒入白醋，浸泡10分钟之后用洗碗布擦拭生锈部位。还可以加热铸铁锅之后，放入肥猪肉煸油，等油脂冷却后清洗干净。

做面包用什么黄油

4718 人点赞 478704 2020-03-11

做面包建议使用动物黄油会更好一些，植物黄油限制性比较大，用来制作面包的话口感方便会差一些。黄油分为动物黄油和植物黄油两大类，动物黄油是用牛奶制作而成的，营养丰富，而植物奶油使用植物油氢化后制成的，营养和口感比动物黄油差。

为什么饭店的麻椒更麻

3744 人点赞 469776 2020-03-11

之所以会感觉饭店的麻椒会更麻一些，是因为制作麻椒时方法不对的缘故，很多人会直接将麻椒放到油锅里面煎炸，但是其实这样炸出来也不会有什么味道，而酒店在制作麻椒的时候会先将麻椒炒一下，再碾碎，最后和热油进行混合，这样能充分激发出麻味。

白粽子煮了为什么变红

656 人点赞 434065 2020-03-11

白粽子煮了之后变成红色，多半是它里面包了有其它颜色的食材，例如一些红枣、腊肉、红糖等等，它们在煮熟之后会将白米粽染成红色，另外还有可能是包粽子的粽叶有问题，这样的话就不建议继续吃了，否则会对健康不利。

泡芙怎么挤才会一样大

1930 人点赞 442849 2020-03-11

如果是新手，可以买一个制作饼干的小模具，然后将奶油倒进裱花袋里，挤到模具里面，这样就能保证挤出来的泡芙一样大了。等熟练之后，凭感觉也能挤出大小相差无几的泡芙。

玉米排骨汤的做法

3550 人点赞 377585 2020-03-11

在制作玉米排骨汤的时候，先将洗好的排骨放入锅中，加入适量的水和料酒去腥，之后捞起来放入砂罐中，加入玉米、适量的水和生姜片，用小火炖制2个小时，加入适量的盐，淋上少许香油就可以出锅了。

深圳本地土特产有哪些

481 人点赞 75456 2020-03-11

深圳本地的土特产有沙井蚝、腊肠、果仁酥、桂圆肉等等。提到深圳，许多人都知道它是一线城市，适合挣钱，环境好，其实深圳的特产也有很多，也超美味。

番茄大虾的做法窍门

2922 人点赞 52976 2020-03-11

想要制作番茄大虾的话，首先要把虾处理干净并用食盐、料酒、胡椒粉等物对虾进行腌制，再把它煎至两面变色备用。接着把葱、姜、番茄倒入锅中煸炒，最后往锅中倒入清水、虾子熬煮一会即可。

土笋冻是哪里的特产

1106 人点赞 137951 2020-03-11

土笋冻，起源于福建泉州沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

下雨影响飞机出行吗

2414 人点赞 459090 2020-03-11

降雨的强度如果小，不会影响发动机性能和目视条件，飞机就可以飞行。如果降水导致：跑道视程达不到最低值；跑道面积水超过３ｍｍ；有强烈的低空风切变；有雷暴，下激暴流或者积雨云等重要天气现象直接影响机场环境，这时候飞机不能起飞。

山药红枣小米粥的功效

2213 人点赞 357365 2020-03-11

山药红枣小米粥内的山药具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功效，红枣具有润肺、止咳、补五脏、平胃气等多种功效，而小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着等功效，因此山药红枣小米粥是一种对身体很有益处的食物。

民间盐碱矾油条配方

3948 人点赞 446865 2020-03-10

民间盐碱矾油条的配方是面粉500克、矾12.5克、面碱14.5~15克、精盐10~12克、温水370克。将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化，加入面粉。每隔20分钟将面团捣制5分钟，共捣4-5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

糯米粉包汤圆窍门

1618 人点赞 33834 2020-03-10

我们在用糯米粉包汤圆的时候，要用热水将糯米粉和成面团，这样揉出来的面团才不容易开裂。同时，我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力，也不能在一块糯米皮里包裹太多的馅料，这样的汤圆在煮熟后容易破。

黄瓜有点酸还能吃吗

3526 人点赞 212090 2020-03-10

有点酸的黄瓜不能吃，因为这种黄瓜基本已经腐坏，继续食用会引起身体不适。我们平时最好是将黄瓜保存在通风、阴凉的地方，并且要在三四天内将它吃完，这样它才不易变质。

台湾特产小吃

3997 人点赞 433264 2020-03-10

台湾特产小吃有：大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝等。大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。

喝五谷豆浆的好处和坏处

3058 人点赞 489351 2020-03-10

五谷豆浆的营养丰富，长期喝可以补充人体所需要的维生素、钙质和一些其他矿物质，有助于提高人体免疫力和预防疾病。但是豆浆性寒容易损伤肠胃，蛋白质的消耗也会增加肾脏的负担，肾脏功能不好的人建议少喝豆浆。

草鱼怎么炒

1792 人点赞 115520 2020-03-10

鱼洗净后两面改刀，葱段、蒜瓣、姜片、大料备用。煎鱼身，煎到两面金黄。鱼煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香。加盐（加盐的时候要围绕着汤汁转着圈来加，这样能让盐更均匀的融入鱼肉里面）。烧开后改小火，然后大火收汤，最后放入盘中，撒入香菜即可。

哈尔滨中央大街特产

2107 人点赞 487334 2020-03-10

哈尔滨中央大街的特色产品有哈尔滨红肠、马迭尔冰棍、大列巴、格瓦斯、酒糖等。大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

辣子鸡丁的正宗做法窍门

3237 人点赞 470400 2020-03-10

鸡胸肉洗净，切成肉丁。将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。锅内下油，要多些，放入鸡丁，炸至鸡丁皮焦后盛起来。锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。

为什么煮了很久的肉还是红色

4932 人点赞 499598 2020-03-10

煮了很久的肉还是红色有可能是因为在冰箱里面冷冻时间太长的缘故，长时间冷冻会将肉里面的血液凝固，加热后就会显现出来。另外还有可能是添加了人工色素的原因，这种肉吃了对身体不好，注意买肉的时候仔细分辨。

牛腩不能和什么一起吃

4876 人点赞 440830 2020-03-10

牛腩不能和白酒、韭菜一起吃，因为牛腩属于热性食物，与白酒这类饮品或韭菜这类性热的食物一起吃，容易引起上火等不适症状。此外板栗也不能和牛腩一起吃，否则两者的营养价值都会受到影响。

做焖面怎么让面不粘

2779 人点赞 499534 2020-03-10

制作焖面要想让面条不粘，我们要选择比较劲道的鲜面条，再者加水的时候注意水面和食材保持平行，不能过多，否则就会导致上面的面出现粘锅现象，再者焖的期间保持食材垫底，这样也能防止面条粘锅。

核桃仁的皮黑褐色能吃吗

4872 人点赞 355592 2020-03-10

若是核桃仁的外皮发黑是因为它和空气接触从而氧化的话，那就可以继续食用这个核桃。但核桃仁的皮发黑也可能是因为它在保存的过程中逐渐变质、酸败，在这种情况下就不可以继续食用核桃。

蒸馒头塌陷是什么原因

4112 人点赞 435625 2020-03-10

蒸馒头塌陷的原因是发酵过度或者发酵不足。因为发酵过度让面团组织加大扩散，在蒸熟后内部组织因此撑大，孔洞也会过多过大；而发酵的时间不足，面团组织无法顺利膨胀，在蒸的过程中虽有膨胀，但却内部组织支撑力不够，反而萎缩干扁，口感也因此变得较为干硬。

麻辣火锅底料的做法和配方窍门

464 人点赞 10781 2020-03-10

要做麻辣味的火锅底料，首先我们要把花椒、麻椒放入油锅中炒香，然后加入切好的葱、姜、蒜同样炒香，再倒入豆瓣酱炒出红油，接着往锅中加入干辣椒和适量的清水煮开并调味即可。

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