美食 - 蘑菇声活

4473 人点赞 431468 2020-03-19

炖汤一般用砂锅，因为砂锅受热均匀，而且其化学性质相对比较稳定，在高温加热下不会生成其他物质。用砂锅炖汤可以使肉汤更加鲜美，食材更加软烂，不会造成营养流失。不过砂锅用完之后一定要自然冷却，然后再用冷水清洗。

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准备鲫鱼一条、食盐、生姜、大蒜。洗净鲫鱼，双面切三刀，用食盐摸匀。生姜大蒜切细。倒入一定量的食用油，七八分沸腾。将鱼放入油中，炒至偏黄色。盛出多余的油后，放入生姜大蒜煎炸至有香味。加入清水，待沸腾后将汁淋在鱼上，调至小火。小火焖五分钟盛出即可。

骨头汤的做法

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大骨放入砂锅内加水、姜片、八角大火烧开转小火煲制1.5小时后，同时将海带用清水冲洗干净。最后将海带放入煮好的骨头汤内继续煲30分钟以上，海带煲至滑烂后，调入适量盐和味精，美味的海带结大骨头汤就完成了。

廉江特产零食

369 人点赞 480562 2020-03-19

廉江特产零食有良垌广海鸡、安铺年糕、横山煎堆、青平腊肠、廉江杨桃鸭等。安铺年糕生产历史悠久，采用糯米、红糖、冰片糖、白砂糖等为原料制作，安铺年糕粽红透亮，甜粘适口，风味独特，品质上乘、品种丰富。

猪肉隔水蒸几分钟才熟

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猪肉隔水蒸的话需要10分钟左右就能蒸好了。首先将猪肉清洗干净打成泥，放到盘子里，接着将生粉、耗油、盐、大蒜、花椒粉、鸡蛋等材料加进去搅拌均匀，放到锅里隔水蒸10分钟就好了，味道十分可口。

玉米须用开水泡还是煮

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玉米须可用开水泡也可煮，若我们没有时间等玉米须煮好的话，就可以直接用开水来冲泡它。玉米须一般是晒干后储存起来随取随用，不过有时也会直接使用新鲜玉米须。除了玉米须之外，蒲公英、菊花等物也都可泡水喝。

为什么沙拉酱打不稠

1379 人点赞 454473 2020-03-19

沙拉酱打不稠一般是因为我们添加油的方法不对，正确的做法应该是将油少量多次的添加进打发的蛋黄中，并保证将每次加入的油都能和蛋黄充分的融合进行乳化，这样蛋黄酱就会变得越来越浓稠了。

爆米花属于膨化食品吗

3475 人点赞 390485 2020-03-19

爆米花属于膨化食品。一般膨化食品指的是用谷物、薯类或者豆类为原料，经过烘焙、油炸、微波等方式，熟化之后体积有明显增大的食物，而爆米花是用玉米为原料，经过挤压制成的，所以建议不要多吃。

驴肉和猪肉能一起吃吗

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驴肉和猪肉不会产生有害的物质，是可以放心食用的，还能及时的补充蛋白质等营养成份，但是不宜过量，驴肉是凉性的，猪肉是寒性的，大量食用会造成拉肚子的情况，还会降低自身的抵抗力，引起各种疾病。

带壳生蚝蒸多久才熟

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带壳生蚝蒸6-8分钟就可以了，带壳生蚝蒸6-8分钟最适宜。蒸生蚝前一定要洗干净，用盐水浸泡两个小时以上，待其吐净泥沙冲洗干净，包括生蚝外部的壳和体内的泥沙都要吐净，然后再将生蚝壳表面刷洗一下，最后用沸水烫熟生蚝至开口，再捞出后撒上调料上蒸锅蒸6-8分钟即可。

做锅贴用什么面粉

2478 人点赞 462631 2020-03-19

做锅贴可以使用高筋面粉，蛋白质含量高，做出来的锅贴口感好，如果没有高筋面粉，也可以使用中筋面粉来代替，千万不要使用无筋面粉和低筋面粉，不然做出来的锅贴很难成型，而且还会影响锅贴的口感，平时在做锅贴时一定要注意。

到香港必买的十样特产

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到香港必买的十大特产有珍妮曲奇、陈意斋燕窝糕、虾子面、德成号蛋卷、大排档奶茶、冻鸳鸯、英记茶庄茶叶、德发牛肉丸、烧腊、中式饼食。烧腊是香港广东地区都有的特产，但在香港有配置特有的酱汁，让口感非常的独具一格。

蒜苗炒鸡蛋

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起锅烧油，油热后倒入蛋炒划散炒至凝固后，再倒入切好的蒜苗不断翻炒，一直到蒜苗变软。出锅之前可以撒上适量食盐调味，这样美味可口的蒜苗炒鸡蛋就完成了。

超市买的凉皮要焯水吗

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超市买的凉皮是需要进行焯水工作的，因为一般在制作凉皮的时候是没有进行无菌处理的，要是直接食用的话会对健康的不利。因此在烹饪凉皮的时候，需要先用温水浸泡30分钟，然后再进行焯水工作，接着放到凉水中过凉即可。

卤鸭爪怎么做

2318 人点赞 333229 2020-03-19

食材准备：鸭爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。坐锅上火，倒入调和油、白糖待糖炒出焦黄色。倒入鸭爪，放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。倒入生抽、老抽、盐巴、味精、十三香。

豆浆可以放多久

2541 人点赞 412530 2020-03-19

豆浆保存的时间并不是固定的，要是是自己榨汁的豆浆，在2-4小时内饮用完毕是最好的，冬季保存时间会长一些，但是夏季的话，需要尽快喝完。超市购买真空包装的豆浆，直接放到冰箱冷藏保存可以保存5天之久，但是建议喝之前需要看是否变质。

清蒸螃蟹的做法和步骤

3914 人点赞 242230 2020-03-18

制作清蒸螃蟹时，先用刷子清洗螃蟹，然后用料酒腌制一小时后，大火将水烧开，放入锅中蒸十分钟即可。蒸的过程中可以调制酱料，用姜、蒜、生抽、醋、香油搅拌均匀。等螃蟹蒸好后，焖两分钟即可出锅食用。

花蛤属于海鲜还是河鲜

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花蛤属于海鲜，又称花甲，是一种常见的贝类动物，属于贝壳类海产品，花甲肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素等，常吃花甲可以补充人体所需的多种营养成分，但要注意，花甲要用高温煮熟才能吃，以免寄生虫导致身体不适。

海螺放冰箱能保存多久

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5天左右。活的海螺可以存放3天左右。死了就不能食用了，尤其是夏天。海螺煮熟后放冰箱可以放一两天，要尽快吃掉，冷了会有腥味。海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜层可以放5天左右，切忌贝类鲜活海鲜不能放水养，要干养放在潮湿的地方。

先吃饭还是先喝汤

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科学的饮食习惯一般是先喝汤再吃饭。但是要针对不同种类的人群，先喝汤再吃饭有助于控制体重，先吃饭再喝汤有助于专业运动员摄于足够的营养。

晒干的苦瓜干怎么炒

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准备材料：干苦瓜　一两把生抽　一勺蒜　几瓣胡萝卜　半根黄瓜　半根生蚝　半勺。干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。放入胡萝卜炒到断生（也可以放任何的蔬菜瓜果）。倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，炒匀。

梅豆角没炒熟会中毒吗

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食用没炒熟的梅豆角会中毒，梅豆角中含有豆素、皂苷这两种会引起人体不适的物质，我们若是吃了的生梅豆角就可能出现呕吐、腹泻、恶心等症状，所以我们平时在烹饪梅豆角时一定要将它做熟。

炒蘑菇怎么做

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蘑菇２００ｇ、食盐适量、酱油适量、调和油适量、柿子椒１个。葱姜蒜爆锅后，放入切好的肉片翻炒至变色，加入少量酱油调色。加入撕好的蘑菇翻炒至变软，大概５分钟左右。加入青椒翻炒，大火收汤，加入盐调味后，盛盘即可。

怎么炒辣白菜

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准备材料：辣白菜２５０ｇ、猪肉、花生油少许、料酒少许、老抽少许、蚝油少许、元贞糖少许、白芝麻少许。辣白菜切成小段，肥肉切条，瘦肉切片。锅里放少许油，小火煎肥肉，煎到肥肉干蔫，转大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至开始变白，加蚝油、翻炒，加老抽，转中小火翻炒。

鸡肝和鸡蛋能一起吃吗

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鸡肝和鸡蛋能一起吃，鸡蛋和鸡肝都是鸡身上的产物，两者的成分不相克，一起吃不会对人体健康造成影响。但是需要注意鸡肝不适合与维生素C的食物一起吃，鸡蛋不适合与茶水、柿子、雪莲果等食物一起吃。

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