美食 - 蘑菇声活

煮水饺为什么要加三次冷水

4269 人点赞 283364 2020-03-21

煮水饺之所以要加三次冷水，是为了保证饺子的口感以及外观的完整性。第一次加水能够降低锅内温度防止水溢出，第二次加水则是防止饺子之间粘黏，第三次加水能让饺子因为热胀冷缩而更具口感，吃起来有劲道。

不沾锅的油垢怎样祛除

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不粘锅如果有少量油垢直接用清水冲洗擦除就可以了，但是油垢过多就需要加热后用清洁剂擦除。水只要没过油垢就行，可以边加热边搅动清除油垢，残留的少许油垢倒入清洁剂擦除就可以了，注意不要用钢丝球擦洗，否则会损坏涂层。

青口贝怎么处理

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处理青口贝首先要清洗外壳，可以使用梳子刷洗青口贝表面，刷干净后，再用清水冲洗片刻。之后再把青口贝放入加入食用油的水盆内，等青口贝吐完沙，再清洗一遍就可以作为食材使用。

做包子面粉和酵母比例

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做包子时面粉和酵母之间的比例应控制在100：1.5左右，因为环境温度、湿度都会给发酵造成很大影响，所以酵母的量不固定。发酵面团时，最好把它放在温度为三十五度的地方，若是天气严寒，可以把面团和温水放在一起。

大黄鱼怎么做

933 人点赞 43685 2020-03-20

把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。先用刀把鱼两面都斜切几刀，再把白酒均匀抹在鱼身上后，再把盐均匀的抹上，静置15分钟。鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟。

番茄怎么去皮切丁

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番茄去皮要先在其顶部呈十字划上两道口子，然后将它放入开水中浸泡一段时间，等浸泡好了之后，就可以顺着口子将番茄皮都撕下来。接着再给番茄去蒂并对半切开，再用刀横切几刀、竖切几刀，这样就可以将两半的番茄都切成丁状了。

野生大黄鱼三斤以上多少一斤

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每斤价格在6000元左右。野生大黄鱼价格浮动比较大，按重量分很多种规格，价格大致为：重3两以下的，一斤150左右；5两以上的，每斤550左右；一斤左右的，每斤800左右；以此类推，重量越大的越贵。

青海的特产是什么

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青海的特产有青稞酒、冬虫夏草、贵南黑藏羊黑藏羊、黄蘑菇、青海枸杞等。青海冬虫夏草在国际市场上享有极高的声誉。长期销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。

微波炉泡面的做法

3795 人点赞 123213 2020-03-20

微波炉泡面的做法其实很简单，把面饼和粉料包、蔬菜包倒入碗里并加热水，放入微波炉加热一分钟之后取出加入油包，继续加热2～3分钟之后放入鸡蛋，最后再加热一分钟之后放入喜欢吃的火腿片、芝士、新鲜蔬菜，之后取出食用即可。

正山小种是哪里的特产

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小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

螃蟹蒸多长时间能熟

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螃蟹一般蒸20～30分钟就能熟，如果螃蟹的个头比较大，也可以适当延长蒸煮的时间。蒸螃蟹的时候颜色变红即可出锅，蒸久了不仅口感变老，而且营养价值也会流失。吃完螃蟹之后应该休息一会，等肠胃吸收蛋白质之后再吃其他食物。

用烤箱烤鸡需要预热吗

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用烤箱烤鸡是需要预热的。一般预热也就是在加热食物之前，先将烤箱加热一会，等达到预定温度之后再将烤鸡放进去，这样在烘焙的时候不会因为缓慢的升温而影响食物的质量了，预热的时间不需要太长，基本上看到烤箱由暗变红就可以了。

面粉结块了还能吃吗

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如果面粉只是有轻微的结块那就可以继续食用，但是一旦它出现了发霉、变色以及生虫子等现象或者是有异味了的话，那它就不宜在食用了。面粉最好密封或者放在冰箱中保存。

甘蔗出汁的简单方法

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想要做甘蔗汁的话，可先把甘蔗的皮削掉并清洗干净，然后把它切段并对半切开。接着把甘蔗倒入清水中熬煮，等锅中治水浓稠之后再倒入适量清水、冰糖熬煮，最后把煮好的甘蔗汁盛出来和新鲜柠檬汁混合饮用即可。

发面的时候放在太阳底下可以吗

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醒发面团的时候不要把面团放在太阳下，因为这样会加快面团发酵的速度，从而导致我们掌握不好它的发酵程度并让它出现过度发酵的情况。同时，太阳的照射还会一定程度上让面团的水分流失，这样还有可能导致面团发酵失败。

黑胡椒酱怎么做

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准备材料：杏鲍菇380克、菜籽油适量、葱叶2根、黑胡椒酱60克。杏鲍菇洗净后切厚片，用刀在一面打上十字格。不粘锅加热后倒入菜籽油，下葱末煸香后捞出。依次铺上杏鲍菇片，开中火慢慢煎。待水汽全部蒸发完，两面煎至金黄后倒入煸香的葱末。

怎么在家做奶茶

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在家自制奶茶需要准备牛奶、茶叶、白砂糖等材料，取适量茶叶在水壶中煮开后闷8分钟左右，白糖翻炒至浓稠状加入牛奶搅拌均匀，牛奶煮开后倒入准备好的茶水搅拌，开小火煮至牛奶和茶香味飘出，关火后根据个人口味加入珍珠和椰果即可。

胡鸭汤功效和作用

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对于有热症的人来说，胡鸭汤可以滋补虚火、养胃生津，还能增强食欲。胡鸭富含蛋白质、氨基酸，其中的B族维生素以及维生素E含量比普通鸭子还高，具有滋补的作用。胡鸭脂肪含量很少，还具有美容养颜的功效。

梭子蟹蒸多久

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梭子蟹蒸十分钟左右即可，盘子里放一点水，将梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，这样它里面的水分不会流出来，闻到蟹的一点点焦味，盘子里没有水了就可以关掉火，蒸的过程中不用放盐，因为海里的野生蟹都自带海水。

荷兰豆怎么做好吃

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荷兰豆掐掉两端，摘去老筋，清洗干净后沥干水分。红椒和杏鲍菇切块，大蒜切片。锅中加水，煮沸，放入少许盐和油，将荷兰豆放入锅中焯烫，将荷兰豆盛出，放入凉水中。锅热油，放入蒜片爆香，放入杏鲍菇，小火煸炒至软。放入荷兰豆和红椒，将红椒翻炒断生，放入盐、糖和酱油，翻炒均匀即可出锅。

河南有哪些农产品

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河南具有代表性的农产品有：开封西瓜、新郑大枣、原阳大米、中牟大蒜、信阳毛尖等。开封西瓜俗称汴梁西瓜，是开封的传统特产，驰名古今中外，畅销神舟大地，有汴梁西瓜甲天下之称。民间素有肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮之谚语。

怎么炒粗盐

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准备材料：５斤大粗盐、一大块姜、葱白一颗、布袋一个。把姜葱切片，热锅放盐进去炒。炒１０分钟左右等到盐都热了烫了就倒在姜葱片上，搅拌两下。１~２分钟即可将盐装进布袋即可。

绿豆饼是哪里的特产

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绿豆酥是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软。

卤肉放冰箱能放多久

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卤肉放冰箱的时间是不固定，一般来说，直接将卤肉放到冰箱里能保存一周，要是将卤肉用保鲜膜裹好再放到冰箱进行冷藏，可以在这个基础上延长一天的保质期。将卤肉切成块状，单独包装好密封后冷藏，能保存一个月之久。

虾尾的虾黄需要去除吗

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虾尾的虾黄是不需要去除的，这个是我们在吃虾的时候从虾头里面带出来的，虾黄也就是成熟母虾的卵巢，营养价值比较高，吃起来也非常的美味，但是在之前需要将虾头里面的内脏等器官全部都处理干净，以免对健康造成不利影响。

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