美食 - 蘑菇声活

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起锅烧油倒入五花肉炒至变色出油后，加入冰糖和水转小火炒干水分，再转大火炒出焦糖色。然后倒入八角、桂皮等辅料和水再次炒干水分，加入五花肉、腐竹和老抽翻炒上色，再加水、盐、姜片、胡椒粉等食材翻炒均匀即可。

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诸城特产美食有诸城烤鸡背、诸城烧肉、诸城辣丝子、姑扎汤、诸城密州烤鸭、诸城板栗等。诸城密州烤鸭选用天津鸭，烤制时特选用枣木、苹果木等果木熏烤，故以皮酥肉嫩驰名中外。在食用时配上精制和特选的单饼、大葱、大酱等10多种佐料，味道鲜美，肥而不腻。

包粽子的米要泡多久

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由于包粽子的米浸泡方法不同，因此浸泡的时间也会有所不同。一种是沥水半个小时，然后浸泡40分钟；另一种是浸泡的时间越长越好，但每天需要换2到3次水。

鱼丸下锅为什么全散了

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鱼丸下锅就散了很有可能是因为它在制作的过程中没有被搅打上劲，我们在制作鱼丸的时候，要先把葱、姜放入水中浸泡，然后把浸泡出来的水和鸡蛋清、淀粉分次倒入鱼肉中搅拌，等鱼肉逐渐变的粘稠以后它才算是搅打好了。

炒鸡蛋辣椒可以放淀粉吗

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炒鸡蛋辣椒可以放淀粉，这样能让鸡蛋更蓬松、嫩滑，我们应先将鸡蛋打成蛋液，再将淀粉化成淀粉水，然后将这两者混合再和辣椒一起炒就可以了。我们还可往鸡蛋中加料酒或温水来提升鸡蛋的口感。

中餐和西餐的区别

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中餐和西餐有五种区别。主要是在原料选择、食物分量、烹饪方式和厨房厨具及食物刀工上的不同。总体来说，中餐的在这五个方面都比西餐丰富。

熟酸奶和酸奶的区别

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熟酸奶和酸奶的区别主要在于制作工艺和营养方面。酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。而熟酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌进行发酵。并且两者在维生素含量上稍有区别。

炒冻豆腐怎么做好吃

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蒜苔洗净切段，火腿肠斜切片，过水焯一下。冻豆腐冷水解冻后攥掉水分切片。炒锅加入适量的油，加入胡萝卜和蒜苔翻炒。加入冻豆腐翻炒，加入盐调味。加入鲜奶调味，收汁出锅。

自热火锅原理

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自热火锅的原理是利用发热包中的物质遇水会散发大量的热量或发生一定的化学反应产生的热量来进行加热。发热包中常见的物质有生石灰、碳酸钠、硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭、盐等。

红酒放冰箱里可以保存多长时间

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一周。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以１２°左右为宜，切忌冷热变化，不适宜放在冰箱储存。最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方。不过，喝剩的红酒可短暂放冰箱里。

速冻肉和鲜肉的区别

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速冻肉和鲜肉的区别在于新鲜程度以及血水的颜色上，基本上速冻肉暴露在空气中的时间会比鲜肉要少，因此会更加的新鲜，且速冻肉经过排酸处理之后，血水基本上会被清除，就算有也是暗红色，而鲜肉则是明显的鲜红色。

半成品佛跳墙要蒸多久

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半成品佛跳墙至少要蒸制2小时左右，因为佛跳桥里面的原料比较多，像鲍鱼、海参、鱼翅等都是比较难熟的，若是时间太短，可能导致出现不熟的状况，吃起来也没有口感。

煮红豆汤红豆提前泡多久

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煮红豆汤红豆提前浸泡1小时再煮就可以了，要是时间充裕的话，可以提前浸泡一晚，到了第二天再煮就很容易煮烂了。煮红豆的时候不能直接使用热水，否则会导致红豆里面的营养流失严重，一般使用凉水或者凉白开即可。

吃螃蟹沾的调料怎么调

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吃螃蟹的调料可以在碗中加入葱、姜、蒜末，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。也可以只蘸取姜汁醋。将生姜切末，倒入食醋搅拌均匀，可以加入少量芥末，增加螃蟹的口感。螃蟹寒凉，最好配合黄酒食用，以免食用后腹泻。

荷兰豆不焯水有毒吗

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荷兰豆内部没有需要焯水才能去除的有毒物质，我们在烹饪它时若想让它能更容易被炒熟的话就可以给它焯水。荷兰豆是一种原产于地中海沿岸等地的植物，它有很高的营养价值，食用它对人体的新陈代谢也有好处。

自制无花果果脯

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制作无花果果脯需要先把煮沸泡软的无花果立即取出用冷水冷却，把果实和浓度为40%的糖液、 0.2%的柠檬酸放入锅中小火煮15～20分钟，再将煮好的无花果和糖液用同样的方法煮两次，最后把果实沥干并放入烤箱中烘烤3小时左右即可制成果脯。

崇明糕怎么保存

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崇明糕一般在制作好了之后都要等它晾个1-2天，然后再切成糕丝放到冰箱进行冷冻或者是冷藏的。建议近期食用就放到冷藏室里，想要保存更长的时间就放到冷冻室里，保存得当甚至能够存放一年之久。

油条的做法和配方

424 人点赞 159674 2020-03-28

醒发好的面团擀成长方形并分成若干等份长条后，筷子沾点水从两个长条中间按下去，让两个长条黏在一起并略微拉长，最后放入烧沸腾的油锅内炸至浮起来，期间不断用筷子翻动，美味的油条就完成了。

黄油和奶酪的区别

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黄油和奶酪的区别可以体现在营养价值、吸收以及成分等方面，奶酪是提取牛奶中的营养精华发酵而成的，富含的乳胶容易吸收，同时还含有蛋白质、钙等多种营养物质，而黄油营养价值没前者高，不容易吸收且成分也不是那么丰富。

蜜蜂沾饼是哪里的特产

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蜜蜂沾饼是北京特色小吃。蜜饼，可以是面粉和蜂蜜制成的饼类，也可以是面粉制成的饼沾着蜂蜜吃。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。一千克的蜂蜜含有2940卡的热量。

江米泡酸了能包粽子吗

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泡酸了的江米不能用来包粽子，因为这种江米已经变质，如果食用由它制作的粽子的话就会引起我们身体的不适。通常用来包粽子的江米浸泡一夜就足够了，我们要控制好浸泡它的时间以免江米变质。

淀粉做凉粉的做法

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首先豌豆淀粉加水搅拌均匀；然后起锅烧水，烧开后转小火，倒入淀粉糊，边倒边搅拌，速度要快，小火熬制5分钟；最后将熬好的豌豆淀粉糊倒入容器中，用手震动容器，使其表面均匀，放凉即可。

蒸的米饭剩下了还可以怎么吃

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米饭锅巴：米饭加热，加淀粉搅拌，揉成米饭团；压平盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；拿出切好，放锅中煎制即可。紫薯米饭椰蓉球：将紫薯蒸熟压成紫薯泥，加入到蒸熟的米饭中，加白糖搅拌；搓成丸子，滚上椰蓉。山药米饭饼：将山药丁和胡萝卜丁放入剩米饭中搅拌均匀，压成薄饼，放锅中油煎，两面煎至金黄。

青菜怎么炒好吃

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青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。锅里倒油，油热先下蒜和姜。再下豆腐干和菜帮，炒均变色加少量的高汤。加盐调味，最后下菜叶，菜叶变色即可出锅。

日照有哪些特产

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日照的特产有：右所酱瓣、日照煎饼、涛雒羊肉面条、莒国八喜笼包等，这些都是日照好吃的特产。日照的煎饼是山东最出名的特色小吃，是日照的主要食品，表面色泽微黄。薄如纸，吃起来质细香甜、柔软可口，若是再配上豆腐和辣椒，那就更加美味可口。

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