美食 - 蘑菇声活

小混沌汤加什么调料

3160 人点赞 259994 2020-04-23

熬煮小混沌汤一般会用到食盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、味极鲜等调味料，同时还会佐以紫菜、虾皮、香菜、葱花等配料。若是我们觉得自己调汤过于麻烦，也可以直接用浓汤宝来做混沌汤。

全麦粉发面为啥发不起来

2952 人点赞 319383 2020-04-23

全麦粉发面之所以发酵不起来，是因为普通全麦分的面筋含量比较低，所以在发酵的时候难以将空气包裹起来，从而导致发酵失败，一般我们在用全麦粉发面的时候只需要添加1/5的全麦粉，接着加入中筋面粉和高筋面粉即可。

醪糟有酒精吗

357 人点赞 266303 2020-04-22

醪糟是有酒精的，因为在酿造的时候酒已经进入到米里了，所以不管是生吃还是煮开之后再吃，都含有酒精。醪糟的吃法以生吃为主，且吃的时候要等凉透了才好吃，所以建议在做好之后放进冰箱，这样能提高口感，还能防止过度发酵。

水蜜桃和香蕉可以一起吃吗

3223 人点赞 367065 2020-04-22

水蜜桃子和香蕉是可以一起吃的。桃子和香蕉都含有丰富的钾离子，帮助人体排出身体里多余的钠离子，但是要注意控制食用的量，以免加重肾脏的负担。

芥末是什么植物

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芥末有两种，制作黄芥末的植物是芥菜，通常都是用它的叶子来制作成芥末粉或者是芥末浆的，而绿芥末的原料是山葵，用它的根茎就可以制成芥末粉，两种芥末有一定的区别，不过严格来说，我国的黄芥末才是真正的芥末。

番茄酱做法

3236 人点赞 246561 2020-04-22

1、将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮；2、将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆备用；3、将打成浆的西红柿加入盐、汤后，倒入锅中中小火熬煮，边煮边搅拌；4、熬至浓稠后，加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水，边加边搅拌，

小龙虾不炸直接炒可以吗

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小龙虾不炸直接炒是可以的，一般直接炒制的龙虾由于肉质不会接触到油和汤汁，所以肉质会更加细腻一些。而油炸之后再炒的话，可以让其头部和尾部中间裂开，更容易入味，还能起到杀菌的作用，因此我们在烹饪的时候可以按照自己的喜好决定。

芋头削皮带绿色能吃吗

4464 人点赞 470019 2020-04-22

芋头削皮带绿色最好别吃，因为芋头皮发绿很有可能是因为变质了，它吃了会对我们的身体造成伤害。我国的芋头一般都在珠江、淮河、长江流域生产，它是一种有很高的营养价值的食物，同时它还可以用来制醋、酿酒、提取生物碱。

枇杷叶陈皮煮水的功效

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枇杷叶陈皮煮水具有止咳平喘、除湿化痰的功效，其中含有的鞣质、皂苷、乌索酸、齐墩果酸等营养元素可以滋润肺部，缓解咽喉不适。把枇杷叶陈皮煮水饮用还具有镇痛的功效，其中苯甲和醛氰酸可以暂时缓解人体内的疼痛感。

辣椒焖子放水吗

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在制作辣椒焖子的时候是需要放水的，但是在加水的时候不能过多也不能太稀，否则会影响成品的卖相及口感。另外需要注意的是若是不喜欢太辣无法入口，就要使用炒椒，这样也不会影响口感。

活螃蟹怎么蒸

4759 人点赞 137983 2020-04-22

蒸活螃蟹首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。吃螃蟹的时候要注意，腮、心、胃这些是不能吃的。

花甲肉怎么炒

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准备材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜适量、姜适量、干辣椒１０克、花椒５克、洋葱２０克、豆瓣酱２０克、食盐５克、白糖１０克、蚝油５克。花甲洗净焯水，倒入料酒，煮至开口。锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱、豆瓣酱，翻炒均匀。倒入花甲、清水、食盐、白糖、蚝油，大火收汁即可。

寿司醋怎么用怎么拌米饭窍门

4241 人点赞 233922 2020-04-22

用寿司醋拌米饭要先将米饭煮熟并将它盛出来拌散，再取出分量为米饭六分之一或五分之一的寿司醋将它均匀的淋在米粉表面，然后把它们搅拌均匀即可。我们在煮米饭时可以少放一点水，以免米饭过分湿软。

凉拌莴笋丝的做法

319 人点赞 467069 2020-04-22

莴笋去皮，洗净，切丝，用盐腌制3分钟。捞出滤干水，去盐水。把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要盖过莴笋）。腌制1小时即可食用。

贝壳粉丝蒜蓉做法

824 人点赞 246074 2020-04-22

取出贝肉，将内脏剔出，将贝肉清洗干净。准备好食材，葱、蒜蓉、粉丝内用温水泡着备用。将粉丝放在扇贝上，将蒜蓉倒入油锅炒熟。蒜蓉出锅，趁热将蒜蓉调味，均匀放到每一只扇贝上边。将已经放好调料的扇贝大火蒸5分钟即可。

包粽子的米是什么米

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用来包粽子的米是糯米，这种米洁白、柔软而且有很大粘性，我们在用它包粽子的时候还可以准备蜜枣、绿豆等配料。不过需要注意的是，在包粽子之前还要把糯米放入水中浸泡至可以用手指碾碎才行。

怎么炒杭椒

4935 人点赞 379994 2020-04-22

准备材料：牛肉（里脊）３００克、杭椒１５０克、姜１小块、大蒜３瓣盐、１茶勺、酱油１／２汤勺、料酒１汤勺、胡椒粉１／２茶勺、白糖１茶勺、淀粉适量、食用油适量。牛肉洗净，切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料，加入一大勺食用油拌匀，腌制１５分钟。

龙鱼怎么做好吃

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用料：银龙鱼1条、青、红椒各一只、姜一块、小葱两根、大蒜8瓣、食用油适量、盐少许、料酒4勺、生抽2勺、蚝油1.5勺、白糖一勺。做法：龙鱼处理洗净切段，放少许料酒、盐、姜丝腌制，切葱、姜、蒜、青、红椒。热锅下油烧热下龙鱼，转中火煎四十秒，感觉鱼身硬朗再翻面，下姜丝一起煎，放大蒜。

煮玉米面条冷水下锅还是水开

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煮玉米面条最好是水开了之后下锅。因为干的玉米面条比较硬，在食用之前首先要浸泡一段时间，然后再放进蒸锅里面蒸，蒸好后就要用开水煮10分钟，只有这样，煮出来的口感才会更好。

水煮肉片的家常做法

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起锅烧油放入腌好的肉片翻炒变色盛出备用后，倒花椒、泡椒和豆瓣酱炒香，再倒麻辣烫油料、高汤、水和盐烧开。肉片放入锅内划散煮熟，再全部倒入装有生菜的碗内，上面撒花椒、干辣椒和芝麻，浇入热油，美味的水煮肉片就完成了。

青番茄能吃吗

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青番茄是不能吃的。青番茄，又叫青西红柿。经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等症状，生吃危险性更大。

大连的水果特产有哪些

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大连的水果特产有：大连樱桃、瓦房店葡萄、瓦房店红富士苹果、大连黄桃、大连草莓。大连地区具有得天独厚的地理位置和气候条件, 适宜种植水果，大连的水果种类多，口感好，保质期长。

汤圆开水下锅煮几分钟

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汤圆开水下锅煮五分钟左右就熟了，我们可以在汤圆第一次浮起来时往锅里加入适量冷水继续熬煮，等汤圆再次浮起来之后再将它盛出来食用。而且我们在熬煮汤圆的过程中还要不停的搅拌它，以免它粘在锅底。

怎么炒方便面

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准备好配菜，胡萝卜切丝、洋葱切丝、杭椒切片、火腿肠切片。锅中水烧开，加少许盐，油菜烫一分钟，捞出过凉水。方便面下锅煮，煮至面散开，捞出过凉水。起油锅放鸡蛋炒散，加配菜炒匀，加酱油、番茄酱、花椒油多放一点，继续炒匀。

莜面蒸熟后怎样不粘

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要想莜面蒸熟之后不粘，我们可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油，这样蒸出来就不会粘连了，或者我们用热水来烫面，将莜面制作成型和后配菜放到一起蒸，蒸好了之后也不会出现粘连的情况。

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