美食 - 蘑菇声活

牛排做法窍门

3014 人点赞 408298 2020-05-22

制作美味的牛排需要先用醒肉锤来捶打牛肉的表面，然后再给它均匀的抹上食盐、胡椒、白葡萄酒腌制半天左右。接着往锅中加入黄油并放入牛排煎制，大约每隔一分钟就对它进行一次翻面，最后给牛排淋上黑椒汁即可使用。

炒糖色只是为了上色吗

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炒糖色最重要的原因就是为了上色，但是在制作美食的时候炒糖色还可以让食物的味道更佳的鲜美，去除掉原食材里面的一些腥味、苦味等等。炒糖色操作起来比较简单，一般热锅凉油下锅，将糖切成小块，掌握好火候即可。

豆芽炒肉怎么做好吃

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准备胡萝卜、黄豆芽、羊肉、植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、鸡精。胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒切丝，黄豆芽洗净、姜切末。羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟。热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起。

桑葚酒要泡多久才能喝

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桑葚酒一般泡三个月左右就能喝了，我们只需要将1:1的桑葚和白酒还有分量为桑葚十分之一的冰糖一起放入消毒过的玻璃瓶里密封起来置于阴凉处酿制就可以了。这里我们可根据自己的口味来调整白酒、冰糖的分量。

香椿是哪里的特产

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香椿原产于中国，是中国一大特产。广泛分布于长江南北的地区，全国各地基本上有种植。香椿有着丰富的营养价值，还具有健胃的功效。是保健美容的良品。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。

什么样的电饭煲能做菜

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一般的电饭煲都是能做菜的，只不过要取决的做什么类型的菜，简单的青椒炒肉这样还是没问题的，我们准备一些食材，将油和肉倒进电饭煲里面，然后打开煮饭按钮就可以加热翻炒了，基本上所有的电饭煲都适用。

速冻鸡米花可以用微波炉吗

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速冻鸡米花可以用微波炉加热，我们只需要将它解冻再平铺于盘中加热三分钟左右即可。不过鸡米花是油炸食品，用油炸的方式加热它会更美味，我们只需要把油烧至放入筷子会冒出小泡，再往其中倒入鸡米花即可。

荷包洋芋为何用泡打粉

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制作荷包洋芋的时候使用泡打粉是因为它可以帮助荷包洋芋成型，让荷包洋芋更好的鼓起来。泡打粉有这个功效可能是因为它在烘焙、加热的过程会会释放出气体，从而可辅助洋芋膨胀。

肥肠嚼不动怎么补救

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如果是已经炒制好的肥肠嚼不动，那么多半是无法进行补救了，需要选择新鲜的肥肠再重新烹饪。在制作肥肠的时候要将里面的油脂和脏东西去除掉，冷水下锅加入姜片、白酒、醋等一起煮10分钟左右，这样再进行炒制就会十分美味。

花蛤肉怎么做好吃家常做法

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制作花蛤肉需要先让买好的新鲜花蛤吐干净沙子，然后将它的肉挖出来清洗干净再把它倒入热锅中炒干水分，接着再把油姜丝、盐、蒜苗、辣椒还有少量的豆豉依次倒入锅中爆炒即可。

麻婆豆腐的家常做法

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起锅放入植物油、花椒和麻椒，炸出香味捞出后，放入蒜末、豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。再放入肉末炒熟，加入热水煮2～3分钟，加入豆腐块煮4～5分钟。出锅前加入水淀粉调入盐，出锅后撒上葱花，美味的麻婆豆腐就完成了。

发好的海参为什么会变小

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发好的海参变小可能是因为我们又煮它了，这样会把海参里的水分煮出来。泡发海参会经过泡发、熬煮、泡发的程序，所以它泡发好就能直接吃。海参的种类很多，在我国生活的海参就有一百四十种左右。

筷子打发淡奶油的技巧

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首先打发淡奶油最好是在碗底垫一盆冰块，然后把碗往一边倾斜，再用筷子竖着画圈搅打，同时加大打奶油的幅度和力度并保持即可。但对于力量较小的女生而言，这种操作可能较难实现，所以能用打蛋器的话是最好的。

植物奶油和动物奶油抹面的区别

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用植物奶油抹面不会像用动物奶油那样，会因为温度在抹面的过程中融化，因为植物奶油的塑形性和稳定性都是更好。使用它也无须在低温环境抹面，也不用冷藏打蛋头、刮刀，但它不够健康。

芙蓉蛋一般蒸几分钟

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芙蓉蛋一般在水开之后再蒸十分钟左右就可以了，时间不能太长，否则会将鸡蛋蒸制的过老，营养成分也会流失严重。制作芙蓉蛋比较简单，准备好材料，将鸡蛋加盐加水搅拌，盖上保鲜膜隔水蒸制，蒸好后加酱油和香油，撒上葱花就可以吃了。

嫩花椒怎么保存不变色

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先把嫩花椒用清水洗干净，除去多余的水分，然后拿出一个密封的袋子，装一些凉开水，再平放在冰箱里的冷冻室，可以保持一年不变色。

高压锅煮饺子需要多长时间

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用高压锅煮饺子最节省时间，基本上等水开之后再等3分钟左右就能完全熟透了，且煮出来的饺子也非常完整，不会出现破口等情况。高压锅煮饺子非常简单，倒水烧开后放入水饺，再盖上盖子等蒸汽喷出来过半分钟关火，就可以捞出饺子了。

油酥是什么东西

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油酥指的是用面粉和油为主要原料制成的面团，主要可以分为干油酥、水油酥以及松酥三类，其中水油酥是由水、油、面粉揉制而成，干油酥是用油脂和面粉揉制而成。

孜然牛肉的做法

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制作孜然牛肉需先将牛肉清洗干净沥干水分，加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟，起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出，锅中留有底油放入水的孜然、干辣椒爆炒，打大火将牛肉以及香菜放入翻炒几次可出锅。

菏泽外地买不到的特产

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山东煎饼、单县罗汉参、牡丹籽油、鲁西南民间织锦都是外地买不到的菏泽特产，单县罗汉参是山东菏泽单县的特产。罗汉参是我国稀有作物,至今已有几百年的种植历史,具有清热解毒、理气散结、散积补脾、养人肠胃、治感冒、咳嗽、百日咳、咽候肿痛等功能。

玉米烙的做法

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制作玉米烙需要先将玉米煮熟，切下玉米籽，在玉米籽表面均匀的裹上淀粉备用。锅中烧油，油热后倒出一部分，并在锅中加入玉米粒，用锅铲将玉米粒摊开。玉米粒成饼状后可以倒入剩下的热油没过玉米粒，炸至金黄酥脆即可出锅。

新疆可以带走的特产

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新疆可以带走的特产有和田美玉、吐鲁番葡萄、哈密瓜、和田玉枣、库车白杏、库尔勒香梨等等。其中和田美玉的主要特点表现为质地细腻光滑、温润有光泽，是玉中的商品。

水煮牛肉用的是什么部位的肉

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水煮牛肉用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富，也是牛身上价格比较高的肉质。

青团皮怎么做不发硬

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想要青团的皮不容易发硬，就要在制作青团的时候往糯米粉里添加适量的澄粉、粘米粉，同时还要再青团出锅时在它们的表面涂抹一层色拉油。其中添加澄粉、粘米粉不仅可以有效的延缓青团变硬的速度，还可以让青团皮的口感变得更好。

黄桃可以放冰箱吗

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可以。保鲜时间７～１５天。新鲜黄桃皮薄多汁，很难长时间存放，常温下保质期只有四五天，放4~5天的桃子都会变皱、干水、甚至烂掉。如果天气较热，熟透了的黄桃放一两天就会坏掉。黄桃放冰箱，可存放７～１５天。

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