美食 - 蘑菇声活

胡萝卜炒肉怎么炒

805 人点赞 186257 2020-05-24

准备：胡萝卜１８０克、猪肉１００克、油、盐、黄豆酱、大蒜各适量。胡萝卜切片，大蒜切小段，猪肉切片后用黄豆酱腌１０分钟。热油锅放入肉片快速煸炒，炒熟后盛出。炒锅放少许油，下胡萝卜，炒至略软，加入大蒜，放少许食盐。

没有酵母能发面吗

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没有酵母是可以发面的，我们只需要用泡打粉来代替酵母就可以了。泡打粉是一种化学膨松剂，它遇水之后就会融化并释放出大量的气体，我们只需要将它倒入面粉中搅拌均匀再加水揉成面团静置一段时间即可完成发酵。

红枣莲子银耳羹的功效

3474 人点赞 94415 2020-05-24

红枣莲子银耳羹具有补脾开胃、清热去火的功效，其中红枣和银耳都有一定滋润的作用，对咽喉、肺部都有好处。女性吃红枣莲子银耳羹还具有美容养颜的功效，不仅可以滋养皮肤，而且还可以帮助人体肠道的消化。

紫砂壶如何开壶

3071 人点赞 454235 2020-05-24

冲洗紫砂壶，去除烧制式残留的浮灰和尘埃。将紫砂壶放入一个洁净的没有油渍的容器内，加入足量的水进行蒸煮，时间以两个小时以上为佳，可以去除紫砂壶的泥土味。

谷饲牛排和草饲牛排有什么区别

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谷饲牛排、草饲牛排最主要的区别就在于牛的饲养方式不同，草饲牛排一般使用的是在自然牧场上成长的牛的肉，谷饲牛排则取自于用饲料喂养的牛身上，其中谷饲牛肉的口感虽然更好，但它却不如草饲牛肉更加健康。

什么是聚酯纤维的面料

885 人点赞 471752 2020-05-24

涤纶。聚酯纤维面料由有机二元酸和二元醇缩聚而成的聚酯经纺丝所得的合成纤维。工业化大量生产的聚酯纤维是用聚对苯二甲酸乙二醇酯制成的，中国的商品名为涤纶。是当前合成纤维的第一大品种。

发面需要什么材料

7 人点赞 308391 2020-05-24

发面主要需要面粉、酵母和水等材料。发面指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面用的发酵剂有三种：小苏打、老面和干酵母粉。

澳门值得带回家的特产

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澳门值得带回家的特产有葡国鸡、竹升打面、澳门豆捞、大菜糕、葡式蛋挞等等。其中葡式蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛奇朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。

怎样炒河粉才不粘锅窍门

4655 人点赞 119273 2020-05-23

要想炒河粉的时候不粘锅，我们刚开始油不能放太多，等河粉吸收完锅里的油之后再及时添加一些，然后用筷子和锅铲及时的进行搅拌工作，这样就能有效防粘了，若是力气不够，建议最好在里面加一些绿豆芽，这样也有很好的作用。

发面要多久

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20℃～30℃的温暖环境中只需要半小时左右面团就能发好，但若是冬天话，就要花费四到八个小时甚至是更久的时间才行。因为酵母的活性在低温环境会变低，所以我们在冬天发酵面团时可以把它和热水放在一起，这样能缩短发酵时间。

香港可以带走的特产

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香港可以带走的特产有陈意斋燕窝糕、幺凤凉果、奇华、矩记杏仁片、德诚号手工蛋卷等，陈意斋的招牌燕窝糕，原是陈老板眼见当时小孩的零食并不健康，希望制作有益又美味的小吃而生，有养颜美容的功效，是著名美食家蔡澜和影星周润发的至爱。

晒金银花要不要洗

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晒金银花之前是需要先洗一下的，将金银花采摘回来之后，难免会有一些小虫子、脏东西，适当的清洗能将这些东西去除。而要是已经晒干的金银花，喝之前也要清洗一遍，市面上售卖的金银花在晾晒以及运输的过程中会沾到尘土或者异物，清洗后更健康。

腌肉淀粉跟生粉的区别

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通常用来腌肉的淀粉和生粉腌出来的效果都是一样的，用这两者腌制肉都可以达到让肉更加滑嫩的目的。因为生粉就是淀粉的一种，也有人说生粉在餐饮中就是指白色淀粉。

毛豆冷水下锅煮多久

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毛豆冷水下锅，等锅中水沸腾之后再煮10分钟左右就可以了，但是这个时间不是固定的，要是喜欢吃口感硬一点的，那么只需要煮8分钟即可，但是要是喜欢吃软一点的，那么就需要在这个基础上多煮两分钟。

烹饪奶油和淡奶油的区别

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首先它们的蛋白质含量、脂肪含量不同，我们可以通过它们的成分表来进行判断。其次它们的用途也不同，淡奶油一般用来给蛋糕裱花、抹面或者是给一些甜点做夹心，而烹饪奶油一般被用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他各类西式菜肴。

高钙低脂奶和纯牛奶的区别

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高钙低脂奶中钙离子比纯牛奶高，它的脂肪含量比较低，比较适合于减肥人群和骨质疏松人群。纯牛奶的营养成分比较均衡，比较适合于没有特殊需求的人群饮用，但是容易引发肥胖。高钙低脂奶虽然不容易引发肥胖，但是营养不够均衡。

小炒牛肉窍门

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首先将准备好的材料洗净、处理好，芹菜焯好后备用，在锅中加油，烧至九成热之后下入腌制好的牛肉炒至断生，锅中留油备用，七成热后放入蒜、葱、小米椒、洋葱炒出香味，接着依次放入牛肉、芹菜，等牛肉被充分炒熟之后调入盐、白糖等炒均匀即可出锅。

冰箱可以放倒运输吗

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冰箱不可以放倒运输。在冰箱背壁内的底部上，有一台压缩机，压缩机的底部以及电动机的罩壳内有一些润滑油。润滑油流入压缩机和电动机上方的制冷系统里，氟里昂的循环受到阻碍，影响制冷系统的正常工作，会损坏冰箱的使用寿命。

冷藏室有水珠怎么处理

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冷藏室有水珠的时候首先检查冰箱的排水孔是否被堵住了，如果堵住了要及时的取出食物，对排水孔进行疏通，让积水流出。冷藏室有水珠还有可能是遇到了食物产生的水蒸气导致，所以将食物放进冰箱前，需要让其先冷却。

夏日简易甜品做法窍门

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要制作夏日甜品，可先将火龙果、西瓜切块并和椰汁放入冰箱中冷藏备用。然后将小西米放入沸水中煮一会捞出过凉，接着再次将它倒入锅中煮熟，最后将它和椰汁、西瓜、火龙果混合在一起即可。

火腿的做法

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火腿切块，青椒洗净切块，起锅烧油放入火腿和适量盐翻炒片刻后，加入青椒和适量醋、生抽和味精翻炒片刻，青椒炒至断生后，美味的青椒炒火腿就完成了。

泡发的粉条可以过夜吗

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多数情况下泡发的粉条是可以泡过夜的，但是第二天还是要观察它是否变质再把它清洗一下。泡发粉条时应该用温水，还可以加一点食用盐和白醋辅助泡发，除此之外我们购买粉条时也要注意辨别粉条的真假。

香菜炒羊肉怎么做

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香菜洗净沥干水分切段；小米椒洗净切丁。把羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右。热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分钟出水分出香味；加小米椒。加盐翻炒均匀，加香菜关火，翻炒均匀即可。

南瓜可以做什么

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南瓜可以做南瓜饼、清炒南瓜、南瓜粥、蒸南瓜、奶油南瓜汤等。南瓜饼的做法：南瓜放入锅中大火蒸20分钟，放入破壁机，打成泥。另取碗加面粉，倒南瓜泥，放白砂糖揉成面团，切3段，压成饼。刷一层南瓜泥，加适量白芝麻。另取锅，倒入食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可。

炸藕片用面粉还是淀粉

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炸藕片的时候建议最好将面粉和淀粉进行混合，只用面粉的话会导致炸出来的藕片不够酥脆，而要是用淀粉的话虽然也可以，但是口感不如将二者进行混合，混合使用的时候，建议将比例控制在2:1左右，这样吃起来口感最佳。

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