电饭锅蒸米饭会溢出，可以先将米浸泡两个小时再煮，或者煮之前在米中加入一点油也也可以防止溢出来。米饭溢出可能是因为放的米太少，或者水放的太多才会出现这个问题，只要水和米的比例不出错，一般是不会出现溢锅的。
防止电饭锅蒸米饭溢出，可以将米洗干净后用清水浸泡，时间控制在2个小时左右，也不能让米泡的时间太长，然后放入适量的水煮就可以了。
还可以在蒸米饭之前在饭里倒几滴油，搅拌均匀后开始蒸饭，这样也能够防止米饭溢出。还能将米饭浸泡两小时后也加入油，会让蒸出来的米饭更加松软好吃，色泽诱人，颗粒分明。
不过只要米和水的比例配合均等，很少会出现溢锅的现象，往米里放水时，可以用食指放在里面测量一下，如果水高于米一个食指关节，就说明比例刚刚好。
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