揉出来的面团很硬可能是因为水放少了，我们只需要在面粉中间戳一个小洞，然后少量多次往面团中加水、揉搓直到它软硬适中即可。或者我们也可以用手蘸水，再将水撒在面团上进行揉搓。
如果我们揉出来的面团很硬的话，很有可能是因为我们往面粉中加的水太少了，想要对这种情况进行补救的话，只需要往面团中再加入一点清水即可。
我们可以在面团中间用手指戳一个洞，然后往其中倒入少量的清水并将它和面团充分的混合，这样少量多次的往面团中加水即可将它揉成揉成软硬适中的程度。
或者我们也可以用手蘸一点水再撒在面团的表面进行揉搓，这样每一次往面团加的水都比较少，就不会导致面团被揉得过稀的情况出现。
微信公众号