生肉不好切的话，可以把它放入冰箱里面冻硬一点，这样就可以用刀把它切成任何我们想要的形状。若不小心将它冻过头的话，只需给它解冻即可。生肉切好后还可以用淀粉、食盐、生抽腌制，这样能让它更入味、鲜嫩。
生肉往往都非常的柔软，我们平时在切割它的时候很难把它切成厚薄均匀的片状。遇到这种情况的时候，我们就可以先把生肉放入冰箱里面冷冻一会。
等生肉的手感变硬但又不至于完全切不动的时候，我们就可以用刀把它轻松的切成任何我们想要的形状了。若是不小心把肉冻过了的话，只要稍微给它化冻再切即可。
当我们把生肉切好了以后，就可以用食盐、生抽、淀粉等物对生肉进行腌制，这样可以让我们烹饪出来的生肉更入味也更加的鲜嫩。
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