一、柴沟堡熏肉：

张家口的熏肉数柴沟堡县的熏肉最为出名,但张家口市内也有很多鱼龙混杂的熏肉店,大多数都是次品熏肉,味道不正宗,还很油腻。但也不乏有几家好吃的熏肉店,最好从张家口本地特产外卖网购买,他们是本地人,都知道哪家的特产比较好,和正宗的特产店合作,这样买到的东西比较正宗。

二、蔚县木瓜杏干：

木瓜杏因其果实含糖适中,形似木瓜而得名。其中含大量的维生素和氨基酸,经常食用可起到抗衰老、助消化、降血脂血压,生津止渴,健脾开胃之功效。

三、坝上口蘑：

特色：口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,味道异常鲜美。历史：由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。“舌尖上的中国”著名的“烩南北”就是以口蘑为主要食材。

四、宣化牛奶葡萄：

白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛0而得名,其果穗为分枝型,穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白,如碧玉晶莹耀眼,脆嫩欲滴,皮薄肉腴汁丰,味道清甜爽口,令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片,素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉,可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄使之成为宴席上的高档佳肴。

五、魏县桃花小米：

桃花小米颗粒大、色黄、味香,黏性大,含糖量高,营养丰富。用它烹制的米饭,黄灿灿、油津津,吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁；熬出来的粥色泽金黄,透明发亮,香味扑鼻,再佐以蔚县特产的豆干,满口咸香。据山西《太原志》记载,远在明清时,蔚县桃花小米就用来进贡皇帝,称作贡米,还被列为四大贡米之一。

六、崇礼蚕豆：

1、外在感官特征：崇礼蚕豆百粒重106g左右,属中粒型。粒形为中方型,皮薄,色泽明亮,饱满性好,豆粒近乳白色。种脐较短,深褐色。籽实熟制后口感绵甜,味香浓,适口性好。 2、内在品质指标：崇礼蚕豆含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素B1、B2。蛋白质和淀粉含量既保障了营养平衡,同时也保障了食品的良好口感。