桂林必买特产有桂林米粉、桂林腐乳、辣椒酱、桂林南糖、罗汉果、阳朔画扇等。

一、桂林米粉

米粉之于桂林就犹如小面之余重庆一样，在桂林的大街小巷随处都能看见桂林米粉的身影，如果你想将桂林米粉带回家的话，可以去当地的便利店去购买，它的味道虽然比不上当地的米粉店做的，但在里面加上酸豆角和葱花也会别有一番风味。

二、桂林腐乳

腐乳是桂林三宝之一，其实在桂林的餐厅吃几顿你就知道桂林人有多喜欢腐乳了，真心是各种菜里都会放腐乳，可是吃起来也不会让你觉得怪异。一般腐乳吃起来都带点甜味，桂林的腐乳是甜中还带辣，也可能正是这种辣味，才让它在各式桂林料理中挤得一席之地，成为提味神物吧。

三、辣椒酱

有人会说辣椒酱有什么好买的，天朝各地到处都有，但真的很多人来了桂林后会带瓶辣椒酱回去。因为桂林有三宝，除了腐乳和三花酒外，就是这辣椒酱啦。辣椒酱根据配料不同，有蒜蓉的，也有豆豉的，入口鲜香油辣，买回去可以做佐料，也可以直接吃。

四、桂林南糖

桂林的南糖不是指一种糖，它是好几种糖酥的合称，有桂花寸金糖，还有花生酥、花生糖以及桂花芝麻片等等，桂林人一般是过年的时候或是家里有客人都会准备南糖。南糖吃起来都是甜甜酥酥的，大人小孩都喜欢，这种适合带回办公室啦，种类多，携带方便，重点是很好吃哦。

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五、罗汉果

罗汉果也是桂林非常名贵的土特产，其他地方比较少见。罗汉果单吃或是入药都可以，夏天吃可以清热解暑，也可以泡凉茶喝。做菜的时候可以放进去调味，还可以制成各种糕点或是糖果，总之就是非常万用，来了可以买点带回去。

以上就是桂林必买特产中的几种。