古代的汴京指的是现在河南省的开封市，历史上有许多朝代都在这里建都，北宋曾将这里定为都城，并称其为东京，东京见证了北宋一百六十多年的历史变迁，这里人口最多的时候曾高达两百多万。
开封有什么特产
开封套四宝
套四宝是河南开封传统的地方名菜，属于豫菜。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻，多种味道。始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥根据多年的烹饪经验创制。
开封灌汤包
开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。
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