桃胶在中国的大部分地区都盛产，桃树流胶是一种病理现象，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。
功效作用：
1、治疗胃痛:桃胶具有和血益气、止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,用温开水送服,早晚各服一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。此方法仅为养胃保健之用,治疗胃病建议在中医指导下服用。
2、降脂养颜:桃胶在当年也曾是慈禧太后钦点御用的养颜补品,桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤,长期食用具有降脂,养颜嫩肤的功效。
挑选方法：
1、看颜色:把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像琥珀一样,而且桃胶是树越老越好,新胶的颜色相对来说比较浅的,要颜色深相对好,颜色浅的新胶,发脆,一煮就化。
2、看发度:纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。
3、看成品:如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。
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