木锤酥是凤凰古城的三大特产之一，是清朝流传下来传统食品，从清朝到现在已有两百多年的历史，以酥、脆、香、爽口而著名，以熬好的糖浆和炒熟的花生、瓜子仁、核桃仁、芝麻、桂花糖、蜂蜜、冰糖等多种原料搅拌而成。
做法：
以熬好的糖稀和炒熟的干果搅拌后，放在自制的案板上，迅速由俩壮汉抡木锤暴砸至糖稀干果仁碎的薄饼状，趁热裁切而成。其味香酥，甜而不腻。其干果为精选的桂花、罗汉果、核桃、花生和芝麻等绿色原料。在其制作过程中，击打出有节奏的“嗒嗒”的声音和捶打人的吆喝声，并伴随着阵阵的香味，吸引了不少中外游客驻足观光，甚至禁不住好奇亲自拿起木锤锤打，现场品尝酥糖的风味，感受别样情趣。
作用：
常常吃一些木锤酥可提高记忆力、益脑和延缓衰老。还能够治胃痛、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。能够治咳嗽痰多。治慢性肾炎。更能够促进消化。因木锤酥含有高植物油脂，有润肠通便作用，在一定水平可以防止便秘，能够常常吃，依据自身的爱好，假如润肠不佳，能够多吃一些，不然一次不必吃太多。
微信公众号