1、山竹在存放5日后风味会每况愈下，山竹常温下能储藏10天。山竹极易变质，若想存放更久，需保证低温少氧。由于低温可以减少山竹水分丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
2、莽吉柿，俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12~20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2~9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5~8室，几无花柱，柱头5~6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4~5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9~10月，果期11~12月。
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