鸡爪的热量高。每100克鸡爪子之中含有250大卡以上的热量，属于一种高热量的食物。
鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。
鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后能维持体温，保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，也可促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。鸡爪中还含有大量的铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
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