干宽粉会比一般的粉条难泡，所以最好是用温水提前浸泡半小时左右再烹饪。如果想用冷水浸泡，那么花费的时间可能会比较久，至少要浸泡2~3小时左右才能下锅。
干宽粉比一般的粉条、粉丝都要宽上一些，所以在使用之前需要浸泡的时间也会更久，不然非常容易出现没有完全泡开的情况，烹饪后口感也是那种硬邦邦的，煮汤的时候还容易吸收汤汁。
一般来说干宽粉在烹饪之前最好是用温水浸泡，温度差不多维持在20℃左右即可，这样差不多浸泡半小时左右，就能将其泡软食用了，且烹饪也不会影响食用口感。
如果想要使用冷水，其实也不是不可以，但是这样的话起码要提前浸泡2~3个小时左右才能下锅，花费的时间比较久。
微信公众号