卤水是用很多种香料制作出来的，比如花椒、陈皮、八角还有生抽、冰糖等，卤水的用途有很多，我们可以把肉类食品或者是豆腐、鸡蛋放入卤水中熬煮。比如我们可以先把鸡蛋煮熟并给它剥壳，然后再把它放入卤水中熬煮半小时左右就能制得卤蛋。
卤水是制作粤菜、闽菜时经常会用到的调味料，它通常是用很多种香料制作出来的，比如花椒、陈皮、八角、桂皮、草果、甘草、姜、葱等等，有的卤水在制作的时候还会用到生抽、冰糖。
卤水的用途有很多，我们平时可以用它们来熬煮肉类食品或者是豆腐、鸡蛋，那些在生活中非常常见的卤蛋、卤水鸭、卤水鸡翅一般都是这样制成的。
卤蛋的制作方法非常简单，我们只需要先调制或购买适量的卤水，然后先把鸡蛋放入清水中煮熟并给它剥壳，最后再把它放入卤水中熬煮半小时左右即可。
微信公众号