把牛肚放入高压锅中压制半小时左右就能让它变软烂，我们在熬煮牛肚时还可以往锅中加入苏打粉使它更容易被煮烂。牛肚除了可以煮汤之外，还可以用来制作凉拌菜，我们只需要将它煮烂再和辣椒、香油、醋、食盐等物混合即可。
牛肚就是我们常说的牛胃，它是我们生活中非常常见的一种食材。通常情况下想要将牛肚煮烂的话，只需要把它放入高压锅里面压制三十分钟左右就可以了。
除此之外，当我们在熬煮牛肚的时候，还可以往锅里加入适量的苏打粉。因为有一种说法是这样可以让苏打粉遇水产生气泡，从而使牛肚更容易被煮烂。
牛肚除了可以用来熬汤之外，我们还可以把焯过水的牛肚和料葱、姜、大料一起放入开水中熬煮至牛肚软烂，再将牛肚切片并拌上红辣椒、香油、醋、食盐即可制成凉拌牛肚。
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