柿饼外面的霜是糖霜，柿饼在晾晒时它内部的水分、糖分都会跑出来，其中水分蒸发之后这些糖分就会积累在柿子表面从而形成糖霜。我们若是喜欢吃柿饼的话，也可以给成熟柿子削皮并将它放在通风的地方晾晒从而制成柿饼。
我们平时经常食用的柿饼的表面往往都覆有一层白霜，这层白霜其实就是糖霜，所以我们在吃柿饼的时候可以放心的食用这个部分，不用害怕它对身体有害而将它刮掉。
柿饼外面之所以会形成这层糖霜，是因为在晾晒柿饼的过程中，柿子内部的糖分和水分会跑出来，其中的水分蒸发之后这些糖分就会积累在柿子表面从而形成糖霜。
我们如果喜欢食用柿饼的话，也可以试着自己在家里制作柿饼。只需要先把成熟柿子的表皮削掉，然后把它放在通风的地方进行晾晒并每隔一段时间就挤压一次柿子即可。
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