冰粉石灰水放多了会导致做出来的冰粉口感发酸，影响口感，看起来也不好看。在制作冰粉的时候加石灰水，一般都是做凝固剂的，让原本松散的果胶凝固在一起，静置一段时间之后就能形成冰粉了，所以我们在制作的时候一定要注意石灰水的比例。
冰粉是我们一种比较传统的食物，口感q弹爽口，十分清凉，很多人都非常喜欢吃，特别是在夏天的时候，放到冰箱里面冰镇一会口感更佳。冰粉自己制作也是非常简单的，只需要准备好冰粉籽、石灰水等材料就可以了。
制作冰粉的材料是假酸浆的种子，它里面含有大量的果胶，这个时候就要用来石灰水来做凝固剂，让原本松散的果胶凝固在一起，从而就能形成我们吃的冰粉了。要是在制作的时候不小心放多了石灰水，会导致冰粉吃起来发酸，影响口感。
所以说在添加石灰水的时候一定要控制好比例，在将冰粉籽清洗好冒小泡后再添加少量石灰水，并变添加变进行搅拌，知道感觉有点凝固，静置一段时间就可以了。
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