滴了油的田螺要浸泡一两天，我们要在此期间对定时给田螺换水，直到水中不再出现泥沙。田螺泡好了之后就可以将它盛出来冲洗干净，再和蒜末、辣椒、葱、姜等物一起翻炒均匀即可食用。
田螺在滴了油的水中要浸泡一两天左右，在浸泡田螺的过程中我们要每隔一段时间就给田螺换水，直到水中不再出现泥沙，就代表田螺已经将体内的泥沙吐干净。
等田螺泡好之后，我们就要将它从水中捞出来用流动的清水将它表面的泥沙冲洗干净，时间允许的话还可以用刷子对田螺的表面进行刷洗，完成上述工作之后就可以开始烹饪田螺了。
田螺的烹饪方法也非常简单，我们只需要先把蒜末、辣椒、葱、姜等物放入锅中爆香，然后往锅中倒入田螺用食盐、料酒等物调味并反复翻炒就可以了。
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