大黄米制作粽子浸泡的时间大概在一晚上左右，建议在晚上先将大黄米泡好，等到第二天再直接用来包粽子就可以了，要是温度比较高的话，最好是放到冰箱里面进行浸泡工作，否则很有可能出现发酸变质的情况。
粽子一般都是使用糯米制作的，因为糯米蒸煮出来会比较软糯，吃起来口感非常好，但是现在也有一些地方会用黑米、紫米、大黄米等制作粽子，而它们煮制起来也都会花费比较长的时间，所以在包之前都是需要先进行浸泡工作的。
一般情况下，大黄米做粽子的话要提前浸泡一晚上，要是天气炎热的话最好是放到冰箱里面进行浸泡工作，否则很可能出现发酸变质的情况。而只有浸泡的时间比较充分，才能保证大黄米充分的吸收水分膨胀，缩短后续的煮制时间。
制作大黄米粽比较简单，将它浸泡好之后包进粽叶里面，然后用绳子系好，接着放到高压锅里面用中火煮20分钟左右，时间不能太长，否则容易将粽子煮破，而要是不用高压锅煮制的话，至少需要2个小时才能将粽子完全煮熟。
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