蘑菇声活

首页 > 美食 > 美食知识 > 排骨冷水下锅还是热水下锅

排骨冷水下锅还是热水下锅

mumbo jumbo 203697 2020-03-30 下锅排骨冷水 我要评论()

排骨是冷水下锅

排骨一般是冷水下锅,将排骨放进冷水中,用大火慢慢把水烧开。焯完水之后,再用冷水冲,给排骨迅速降温,进一步提升排骨的口感。如果热水下锅,排骨会受热不均匀,导致肉质外熟里生,影响口感。

最新文章

  • 生活
  • 美食
  • 数码
  • 时尚
  • 教育
  • 汽车

发表评论