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掌中宝是鸡的哪个部位

苏老师 416562 2019-11-20 掌中宝鸡爪鸭爪部位 我要评论()

掌中宝部位

最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨,也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝,还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同,但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨。

掌中宝的特点

对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法,方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆,和人口味,颇受很多人青睐。掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分,不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。

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