色拉油不是玉米油。
色拉油的简介
色拉油是一种用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液体植物毛油为原料，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后精炼而成的近于无色透明无原植物油特有滋味与气味的油脂，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。
目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。色拉油最大的特点就是提炼之后不具备原材料的味道，这样的油用于凉拌才不会覆盖住食材原有的味道。而玉米油虽然也是有玉米胚子精炼而成，但它仍保留有原来玉米的香味，用来凉拌或烘焙糕点时容易串味。所以色拉油不是玉米油。
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