微波炉有三个特性：即穿透性，吸收性和反射性。微波炉遇到陶瓷、玻璃的，一般微波会穿透器皿对食物进行加热。对水分子和食物中的蛋白质、糖和其它积性分子进行振荡加热，使微波动能转化为食物的热能，吸收热量。
不可放入微波炉加热的器皿有木、纸 等器皿， 金属 器皿等。
木质与纸质都是易燃的材质 ，长时间经微波炉加热，容易发生 燃烧或者爆炸 的现象。金属的材质像不锈钢、铝合金等等，都含有一些金属成分在里面。如果把它们放入微波炉加热，根本无法加热，所以说并不适合放入微波炉当中使用。
一般的塑料打包盒原理上可以放微波炉，但是不建议这样使用。微波炉原理是通过发射高频率的电磁波，使食物中水分子之间产生相互摩擦从而产生热量，但是在高温下质量不太好塑料盒里有些有害物质会分解，食用的话就不太健康了。
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