一般都是七孔藕比九孔藕更粉的，七孔藕又被称作粉藕，它水分含量较少，通常用来炖汤之后口感会非常粉。九孔的藕则被人们称为脆藕，它水分充足，更适合清炒搭配米饭一起吃，极为下饭。
莲藕是很多人都非常喜欢吃的一种食物，不管是炒着吃还是炖汤喝都十分美味。而一些买菜有经验的人都知道，莲藕的孔数并不是随机的，通常有7孔和9孔这两种，它们做菜的时候口感都有不同。
七孔藕要比九孔藕更粉，我们炖汤的时候一般都会选择使用七孔藕，也就是常说的粉藕，它水分含量比较少，适合用来炖汤，这种藕炖好之后口感非常粉，特别好吃，若是在炖汤的时候发现自己无论如何都不能将其炖粉，那么多半是买成了九孔藕。
九孔的莲藕被人们称为是脆藕，它体型细长看，水分充足，这种藕更适合清炒搭配米饭一起食用，极为下饭。所以我们在购买莲藕的时候需要按照自己的需求来，炖汤就买7孔藕，炒菜就买9孔。
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