绿豆汤是夏季里的解暑佳品，具有清热、解毒和消暑的功效。绿豆汤还能够促进人的生理代谢活动，有杀菌消炎，缓解身体消化不良、腹胀的作用。但要注意体质属寒的人不宜食用，空腹或者食用过量都会对胃有影响。
在夏季饮用绿豆汤有消暑解渴的功效，人在高温环境下，身体内水分和钾元素的流失会很大，导致体内电解质不平衡。喝绿豆汤能很好的补充体内缺失的水分和钾元素，还能补充无机盐，起到维持水液电解质平衡的作用。
绿豆汤中的生物碱、香豆素等活性物质能够促进人和动物的生理代谢活动，起到杀菌消炎的作用。喝绿豆汤可以缓解身体消化不良、腹胀等症状。如果夏天没有胃口，也可以喝绿豆汤缓解。
绿豆是属于寒性的，因此体质寒凉的人不能多喝绿豆汤。可能会导致手脚冰凉、腰酸腿痛，腹泻等情况。还要注意空腹的时候不要喝，也不能过量喝，会对胃造成伤害，甚至还会引起脾胃的阴寒、虚弱，导致消化系统类的疾病。
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